作者：吳永志醫師 |
擁有強健的免疫和自癒系統，才能杜絕癌症 我經常飛往世界各地進行演講，一開場我都不諱言地告訴大家：我雖然身為一位醫生，但卻曾經在事業、家庭都漸趨穩定的壯年時罹患肺癌，而被醫生宣告只剩下短短幾個月的生命。然而，現在我卻站在這裡和大家分享健康的觀念。 也許你心裡會嘀咕著：那只是我很幸運罷了！其實不然，我們每一個人都可以從癌症中獲得新生，原因就在----每個人的身體裡都存有少量的「原癌基因(Proto-oncogen)」！ 隨著醫學科技的日新月異，我們對外界致癌、促癌因素以及腫瘤遺傳因素的研究，已發現了腫瘤的發生是多種基因聯合，循序發生變異的結果，其中包括原癌基因和抑癌基因。在我們正常的細胞中其實存在著大量的所謂原癌基因，它們不僅沒有參與腫瘤的發生，而且扮演細胞增殖和分化過程中調控者的角色，尤其在胚胎發育時期，更是不可或缺的基因。只有當原癌基因發生結構突變，造成正常的生物學功能紊亂時才變成真正的「癌」基因，從而在腫瘤的發生、發展過程中發揮作用。 除了原癌基因以外，另有一類基因具有抑制腫瘤惡性增殖的功能，稱作抑癌基因。原癌基因和抑癌基因在平時維持著平衡，但在致癌的種種因素作用下，原癌基因的力量會逐漸壯大，而抑癌基因的力量會變得弱小。也就是說，在惡性腫瘤細胞中抑癌基因，由於種種原因丟失了或者失去抑癌功能，而導致細胞無休止的生長，人體的健康因此失去平衡，造成癌細胞大量增生。 進一步的說，我們身體內的癌細胞原本是正常的細胞，因為先天基因不良，或是後天環境失調，而突變成壞細胞、癌細胞。而所謂的癌細胞，指的就是正常細胞的突變。得到癌症的主因，就是因為控制這些壞分子的免疫系統，和修補壞細胞的自癒系統失常和衰退，使人體內產生了癌細胞。 目前已經發現的原癌基因和抑癌基因不下數十種，它們不僅為解釋腫瘤的發生提供了重要的依據，而且可以透過檢測這些基因的異常，來早期診斷和預測某些腫瘤的發生。
癌細胞只會不斷增生，不會自然死亡 一般來說，突變細胞會脫離正軌，自行設定增殖速度，當數目累積到十億個以上，我們才會察覺到。也就是說，癌細胞是用倍增的速度增殖，一個變二個，二個變四個，四個變十六個，十六個變二百五十六個，以此類推，比如胃癌、腸癌、肝癌、胰腺癌、食道癌的癌細胞增殖時間平均是33天，乳腺癌癌細胞增殖時間是四十多天，由於癌細胞不斷倍增，癌症愈往晚期進展得愈快。 癌症病變的基本單位是癌細胞，它不會自然死亡只會不斷增生。反觀人體細胞老化死亡後，卻會有新生細胞取代，以維持身體各種功能的運作。換句話說，人體所有細胞都可以不停更生，但癌細胞的增生卻如同無窮無盡的天文數字，癌症病友體內的營養素因而被迅速大量消耗，使得癌症病患容易感到疲倦虛弱。 不只這樣，癌細胞同時還會釋放多種毒素，如果發現和治療不及，便會轉移到全身各處生長繁殖，最後導致消瘦、無力、貧血、食慾不振、嘔吐、發熱、臟器功能受損等情形。也因此，只有強健我們的免疫系統，讓身體內好與壞的細胞保持平衡狀態，才能不讓原癌基因的力量壯大。 為什麼我會一開始，就要先討論這個議題呢？因為所有慢性病痛，就算不改變日常飲食習慣，仍可靠藥物控制維持身體的運作。唯獨癌症，就算做完傳統醫學中三種最有效、破壞力最強的療法，對於癌細胞也不敢保證完全消滅。 以我個人為例：當被宣布是末期肺癌的那一刻，真是晴天霹靂，又氣又怒，心裡埋怨著為何這麼倒霉！但當下定決心，要徹底地改變日常生活習慣，加上神給的勇氣和力量，天天吃營養豐富的蔬果，改變飲食習慣，也改變了身體，重回健康 。 為什麼會這樣神奇呢？因為我們身體內有一套完整的免疫系統和自癒系統，來保護我們的生命！
身體保衛軍隊：免疫系統 了解了免疫系統的重要性，那麼接下來，我們就來認識何謂免疫系統。 免疫系統是一個個體，它能從自身的細胞或組織辨識出非自體物質(各種外來的細菌、黴菌、病毒)，進而將其消滅、排除的整體細胞反應的統稱。人體的免疫系統最基本的組合可區分為二部分-----先天免疫(InnateImmunity)和後天免疫(AcquiredImmunity) 先天免疫中包括白血球細胞、胃酸、皮膚油脂、血液中的細胞間素((Interleukin)以及干擾素(Interferon)，先天免疫能自動地打垮軟弱的入侵敵人。至於後天免疫則包括多種由白血球進入胸腺、甲狀腺、脾臟、肝臟，經過特別訓練出來的十幾種不同功能的免疫細胞單位。 進一步來說，每個單位都有其個別不同的任務，最主要的五種保衛身體的特別細胞分別為：巨噬細胞(Macrophagecells)、自然殺手細胞(Naturalkillercells)、乙類細胞(Bcells)、調節性T細胞(KillerT-cells)以及輔助性T細胞(HelperT-cells)。 免疫系統中的專業細胞，就像一支訓練有素的軍隊，時時刻刻不遺餘力，不曾停歇的巡邏身體每一個角落，尋找入侵的敵人----細菌、病毒、菌類(黴菌)等，並且消滅他們。而這些軍隊需要足夠的軍餉，包括蛋白質、礦物質、油酸、維生素、酶素、胺基酸、微量礦物質等，來強壯免疫系統的需要。為了能有效作戰，軍隊同時也需要軍火砲彈，而食物裡的植物生化素，例如類黃鹼素、多酚類、多元醣、花青素等，就能發揮力量、消滅敵人，保衛我們的身體。
植物生化素，開啟細胞內的防衛系統 免疫系統的軍隊有三分之二駐紮在消化器官的內外，分別是免疫能力及自癒能力。另外三分之一沿著血液和淋巴液的循環，巡視身體內其他各個器官，保護各個細胞外膜免受敵人攻擊。但免疫系統的軍隊不會越過細胞膜，進入細胞內將敵人殺死，只有出軌異變的癌細胞，免疫軍隊認為是外來的敵人才會對其進攻，吞噬毀滅癌細抱。當然也有例外，像是風濕病、關節炎、紅斑性狼瘡、肌肉退化症(MS)等，這些都是免疫系統的軍隊發生錯誤進入細胞之內，造成自己打自己的細胞，才產生的病症，這些病症統稱為自體免疫病症(AutoImmuneDisorder)。 人體中的每個細胞內，都有自身完整的防衛系統。第一階段酶素(PhaseIEnzyme)，能將進入細胞內有毒物質化解為無害物質。 而第二階段酶素(PhaseIIEnzyme)，同樣需要充足的營養來吸收和排毒，也需要植物生化素這軍餉，才能開啟發動攻勢，將入侵的致癌毒素分化消滅掉。如果我們身體有足夠營養、有足夠的植物生化素來供應免疫系統和自癒系統，並將多餘的送進每個細胞內，就會開啟每一細胞內在的自衛系統，我們將有永久不被破壞的細胞，也就是細胞不會病變成癌細胞。要長保青春、百齡不老，除了充足營養，植物生化素是不可缺乏的一環。
抗癌養生要從搭配生理時鐘做起 了解免疫和自癒系統對我們的重要性之後，接下來，我要跟大家分享幾則我個人以及曾經接受我診療過的患者的例子。 上述我們談到想要健康不要生病，我們的身體就必須有強壯的免疫系統和自癒系統，同時每個細胞也要有一個完整的自衛系統。要達到這個目標，我們就要提供身體和每個細胞最好的營養，包括碳水化合物、蛋白質、胺基酸、脂肪、基本油酸、維生素、酶素、礦物質、微量元素及最重要的植物生化素。 當然，除了供應身體和每個細胞足夠的營養，我們還要配合體內的生理時鐘來吃東西，才能真正獲得健康！ 曾經有位病人來看診，一坐下來就對我訴苦說：「我常感覺頭暈，看了許多次家庭醫生，也吃了很多藥，卻都沒有好。於是我的朋友建議我來找你，他告訴我你只要一看病人的左腳，就知道生病的原因。請告訴我，為什麼我會經常頭暈呢？」於是，我請他脫下左腳的鞋子和襪子，然後問他：「你為什麼不吃早餐呢？」 他嚇了一跳，回答說：「因為胃口不好，所以不想吃。」 我接著再問他：「你的口裡是不是常常覺得苦苦的，嘴巴的氣味也很重呢？」 這次他更用力的點頭，連聲說：「是是，你怎麼知道呢？我都沒有說，真是太神奇了！」 然後我又問：「你是不是晚上也很晚才吃飯？」 他不好意思地說：「對！我通常晚上九點左右回家，洗好澡後才吃晚餐，吃完過不了多久，就累得想上床睡覺.....」 於是我對他說：「原因全出在你吃東西的時間不對，我建議你早上要喝些新鮮蔬果汁，中午吃些生菜沙拉，晚餐則應該在六點或七點左右就要吃，這樣持續３～４個月後，相信你的頭暈及其他毛病就會好轉.......」 四個月後，這位先生打電話給我，對我說：「吳醫師，你真是神醫，我的症狀改善了，不但沒有頭暈，而且變得精力百倍，真是太感謝您了！」 這個例子中，由於病人本身就有頭暈的毛病，但他吃東西的時間不對，身體沒有辦法在對的時間吸收營養，長期缺乏該有的營養，病徵自然出現。如果放任不管，不好好進行調理，久了就會生大病。 原來，我們的身體內就存在一個時鐘，叫做生理時鐘。 人體的生理時鐘，受大腦中樞分泌的荷爾蒙控制。當身體需要食物時，大腦會傳出飢餓信息，人就會開始想吃東西。身體疲勞時，大腦就會分泌血清素(Serotonin註解1)，讓人想睡覺，天亮喚醒人們起床，天黑讓我們自動就寢休息，身體的一切運作都由生理時鐘控制著，絲毫不差。 如果我們的生活作息，完全依照生理時鐘運轉，自然健康無病痛。若不遵照生理時鐘的指示運轉，身體器官就會慢慢開始失去平衡，廢物毒素累積在體內無法排除，人就會開始生病。
在對的時間，用對的方法吃對食物 想要有健康的身體，飲食就必須配合人體的生理時鐘，所謂的人體生理時鐘，可區分成三段，即 凌晨４點～中午12點為排泄時間。 中午12點～晚上８點為吸收營養時間。 晚上８點～凌晨４點為營養分配時間。 (晚上10點～凌晨２點為黑激素(Melatonin註解2)指揮自癒系統修補的顛峰時間) 飲食能配合人體生理時鐘，在早餐時吃高纖維的蔬菜水果，午餐吃得營養豐富，晚餐則應早吃且不宜過飽，如此才是正確的飲食原則。 另外，晚上吃宵夜是最不健康的飲食方式，也建議應盡量避免。
凌晨４點～中午12點：多多攝取蔬果纖維 凌晨４點～中午12點，是身體的排泄時間，同時也是早餐時間。建議早餐能多吃新鮮蔬菜水果，讓蔬果纖維來幫助消化器官和各細胞組織，排除體內多餘的毒素。 如果害怕蔬果纖維攝取不足，則建議可以喝一大杯500cc高纖蔬果汁(註解3)，讓蔬果汁中的細碎纖維和植物生化素來動工，同樣也能幫助每個細胞排毒的效果，又能提供身體每個細胞豐富的營養。 另外值得一提的是，我們每天食用三餐，最好也要能保持有三次排便量，最好在十二點前就有二次排便，另外一次在下午或睡前都可(註解4)。將大腸清除乾淨，而非把大腸變成累積廢物的垃圾廠或化糞池。 我們的消化系統每天繁殖著無數兆的益菌與壞菌，累積在腸子內重達1.5到２公斤。益菌附著在食道上的黏膜細胞上，不讓壞菌穿過黏膜細胞入侵身體，彼此相生相剋以保持平衡。 現代人一天都只維持一次排便，有人甚至好幾天才排一次便，而每次排便多為３天前的食物殘渣，廢物在身體內停留的時間過長，回流的吸收將會污染血液，造成肝臟和腎臟負荷，長久下來就會導致大腸內長出息肉，以及增加罹患腸癌的機率。 我曾經診治過一位大腸長息肉的太太，因為不想開刀切除息肉，因此來找我就診。我請她脫掉左腳的鞋子和襪子，然後問她：「妳的排便狀況怎麼樣啊？」 她嚇了一跳，不好意思的回答我說：「好得不得了，算是很正常也很準時，每個星期五，９點一到，就一定要去......」 我的天啊！每個星期才排一次大便，腸子內當然會長息肉！如果繼續這樣下去，恐怕就會得到腸癌！ 於是我對她說：「每個人一天都一定要有三次排便，這樣才能徹底將大腸內的廢物清除，所以每天要多吃蔬菜水果，同時用３匹馬力以上的強力蔬果機打蔬果汁來喝，一天最好能喝上四杯或更多。」 此外，我也建議她，不妨到有機店或健康食品店去購買一罐纖維粉，搭配食用。方法為將一大匙的纖維粉加入一杯水或蔬果汁裡面，再加一大匙的椰子油和一大匙的橄欖油（註解５），混合好後立刻喝下，一天飲用三次。同時維持每天喝６～８杯水量，喝的時候記得要一口一口慢慢地喝，好讓一天務必能有三次排便才行。 如果照此方法做，還是沒有辦法達到三次排便，可以由一大匙的纖維粉增加到一大匙半或二大匙或三大匙的量，慢慢地累加到能順利的排便三次為止。此外，在早餐和晚餐前30分鐘，應先服用３粒助生素（可由有機店或健康食品店購買，助生素內至少含16種以上益菌)，來增加大腸內的益菌數量。３～４個月後，再去檢查大腸息肉，應該有所改善。 果真過了三個多月後，這位太太致電給我說：「吳醫師，我又去生做了大腸息肉檢查，醫生說大腸息肉不見了，現在不必開刀了，我真是太高興了！」 因為果汁的纖維被３匹馬力以上的蔬果機打得很細碎，釋放出植物生化素可供應大腸內的免疫軍隊(淋巴細胞和巨噬細胞）將息肉吞食。
中午12點～晚上８點：身體吸收營養時間 中午12點～晚上８點，是身體吸收營養時間，同時也是午餐和晚餐的時間。很多人以為早餐是一天中最重要的一餐，這觀念其實並不正確，以身體的生理時鐘來說，午餐時間是身體吸收營養的時間，所以午餐才是一天中最重要的一餐。 午餐：一天中最重要的一餐 經過了早上的清腸、排毒時間，到了中午，細胞開始需要吸收充足的營養，建議這時還是以吃大量的蔬菜、水果，和新鮮的調味香菜和香料為主，同時搭配些海鮮類。 通常我會在吃午餐前一小時，先喝一杯蔬果汁，然後吃一大盤各種顏色的生菜沙拉，內容包括：胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲、甜菜根絲、番茄切片或小顆番茄、少量的西洋芹切片、玉米粒、嫩菠菜葉、紫色包心菜絲、苜蓿芽或紅苜蓿芽(CloverSprout)以及微發芽的各種豆類。 此外，我還會再加入１～２大匙的亞麻子粉、１～２大匙的芝麻粉、1/4小匙肉桂粉或小茴香粉(Cuminpowder)或丁香粉(ClovePowder)，以及薑絲、蒜片、切碎的香菜、九層塔、少許切碎的薄荷葉或迷迭香，最後再加入二大匙橄欖油，一大匙椰子油，以及檸檬汁或有機醋，少許海鹽或醬油。如果喜歡，還可再加入些藍莓、枸杞子和任何自己喜愛的莓果或水果切片。 除了蔬菜水果，在蛋白質部分，不妨可以加上１～２條沙丁魚，或１盎司(約30克)蒸鮭魚或生鮭魚片(魚類生食一定要加芥末一起吃，以達到殺菌的作用)，或一個全熟的水煮蛋。相信這樣一份中餐的內容和份量，不僅能夠飽足且營養充足，很值得大家參考！ 值得一提的是，在海鮮的選擇上面，最好能以零污染為原則。以金屬含量來說，挑選深水魚好過淺水魚，龍蝦好過普通蝦子，例如沙丁魚是所有深冰魚中最好的一種，富含Omega-3和核糖核酸(RNA)，雖然不鼓勵加工食品，但唯一例外的就是不含番茄的罐頭沙丁魚(番茄是酸性，會吸收罐頭金屬毒，所以不宜挑選內含番茄的沙丁魚罐頭)，所以有時不妨可挑選水煮沙丁魚罐頭，配合大量蔬菜水果來當做午餐。
晚餐：盡量不要吃肉類 晚餐接近分配營養和修補的時間，因此盡量安排在晚上六點進食，最晚六點前能夠吃完。晚餐前一小時，建議不妨先飲用１～２杯蔬果汁，接著吃一小盤加了薑、蒜蓉的生菜沙拉，和煮熟的五穀和微發芽的豆飯。在烹煮食物時，應盡量避免煎、炸、炒、烤等方式。 晚上請盡量不要吃肉類，因為肉類的胺基酸會影響睡眠，且所吃的五穀米和豆類，都已含有很高份量的色胺基酸(Tryptophan)，有加速睡眠功效，如果又吃了肉類，反會相互干擾。
晚上８點～凌晨４點：身體修護及營養分配時間 晚上８點～凌晨４點，肝臟經過吸收、儲存營養，開始分配營養到各器官，並將各器官一天消耗的能量平衡回來。尤其是晚上10點到凌晨２點為免疫和自癒系統修補時間，可說是黃金睡眠時間，也是黑激素指揮免疫和自癒系統修補的顛峰時間。 最重要的是，如果我們的三餐吃了足夠的植物生化素，也就提供免疫系統充分的糧餉，可以開始每日的作戰，同時也提供自癒系統，可以天天來修補。要知道，植物生化素也是開啟細胞排毒第一和第二階段的鑰匙，使細胞內在的新陳代謝功能正常，確保免疫系統工作的健全、完整，使我們能保持青春體態。 所以如果沒有補充足夠的植物生化素，就算每天多早睡覺也沒有用，因為免疫系統和自癒系統絕無法發揮它們全面的功能。
睡眠休息時，最好關掉房問內的燈光 免疫系統會在每天晚上10到凌晨２點，在全身上下進行修補，及排除病毒的工作，同時免疫系統和自癒系統也在這時候充電讓能量加倍，好執行任務打敗敵人和修補創傷。 在修補時間內，人的眼睛要閉起來，要完全靜止，且房間內要保持黑暗，不能有光（註解6)。所以當自癒系統進行修補時，最好熄掉房間內的燈，並閉起眼睛睡覺才行。 在美國，曾有人做了一次實驗，當一個人在晚上10點到凌晨２點的時問內，完全睡著了，房間的燈卻開的亮晃晃地，經過醫療儀器的檢測，自癒系統修補的工作幾乎等於零，而免疫系統的工作也下降至最低點。 所以說我們想要消除疲勞，得到身體的健康，千萬不可支用身體的修補時間。只要過了10到凌晨２點還沒熟睡，就算睡眠的時間再長，得到的修補和修復也只有一點點，被破壞的細胞還是無法被修補回來，而入侵的敵人也有機會在身體內紮根。 註解：
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