大家都知道，火鍋的熱量很高，而且也很鹹，所以糖尿病友在吃火鍋時，應該選擇清淡一點的鍋底；去吃火鍋點的湯底通常都是清湯或是蕃茄湯。
儘量少用醬料，因為我覺光用煮的就很好吃了，再加醬料就太鹹了(本身飲食偏向清淡 )，而且醬料裡的沙茶熱量也很高（一湯匙含有108卡的熱量），糖尿病友可不要多用囉。
而有些澱粉類的食材，份量就要控制好，例如玉米、芋頭、冬粉、米血等皆屬於五穀根莖類，若食用這些食物，當餐的飯量需扣除這些主食類的量；肉類儘量選用瘦肉片及黃豆製品。
火鍋店裡有麵、冬粉、王子麵、拉麵、雞絲麵之類的，拿的份量就要控制。而各種火鍋餃、丸子、魚漿製品等油脂和熱量較高應留意，不要好吃就拿了一堆。
至於菜呢，就盡量吃ㄅㄟ！衛教師有說，蔬菜沒有限量，除了熱量很低之外，也含有纖維，可增加飽足感喔！像是高麗菜、白菜、茼蒿、金針菇、木耳、蕈類，多多益善喔！
飲料就少喝點ㄅㄟ！我大概以喝一杯為上限，畢竟火鍋店的飲料要嘛不是汽水可樂，就是什麼檸檬紅茶之類的，甜的很呢~!!
光上面這些吃的喝的加起來，這一餐應該很足夠了！也許還因為吃太鹹，還要喝水解渴呢！
吃到這通常已經很飽了，最後的冰淇淋跟水果甜點，相信我，吃一點點就好了！通常不會讓自己吃得很撐，只要吃的過撐，血糖很難不超過的！
糖尿病友不是不能吃火鍋，但就是要注意選擇食材及控制，吃完兩小時候記得量一下血糖，才能把血糖控制的好喔！
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