P.S. 推薦好書~身在毒中不知毒! 摘要如附件, 僅供個人購書參考用 !
Indeed, 如同7/22捷運Upaper報首頁新聞所載標題: 台灣家塵塑化劑含量世界第一. 台灣之成為塑化王國已非僅產業上浪得虛名, 大家為了方便與居家裝潢美觀, 外食等等, 生活中似乎已無塑毒不在囉! 看了這本書, 每個人應該有所警惕與改善. 希望從自身家庭環保做起喔!
除了塑化劑，還有更毒的——家庭其他有毒有害物質
本文由台灣 特別提供。
塑化劑風波稍歇，你以為就此遠離毒物風暴？日常生活中，其
實還有更多毒素在侵害你、我健康，甚至，你的家可能就是有毒的！
洗衣粉、傢具亮光劑、地板蠟、窗戶清潔噴霧劑、洗潔精、浴
白瓷磚清潔劑等，家庭清潔用品中常見的化學物質，加起來簡直可以出一本毒物大全。這些用品標籤上的「警告」、「有毒」等警示字樣，已經是不祥的警告，如果不慎吸入或誤食內容物，可能立即產生危險。
恐怖！這些會越洗越毒但是標籤上並沒有告訴你事實的全貌：這些內容物含有可能引發長期危害的呼吸道刺激物、致癌物、內分泌干擾物質與神經毒素，有害成分都隱藏在製造商不必對外公開的秘密配方中，無怪乎研究指出使用傳統家庭清潔用品，可能引發孩童慢性哮喘。
要購買無化學或低化學添加的清潔產品一點都不難，難的是要
戒掉對某種慣用產品的喜好，例如能讓地板光滑如新的清劑，聞起來有童年芳香的衣物柔軟劑。當你清楚這些慣用的產品對家人健康的壞處時，就難以說服自己繼續使用它們。清潔用品裏最常見的有害化學物質如下：
一、氨（阿摩尼亞）：浴廁、廚房清潔劑中經常含氨，因為氨
可以瓦解臟污、殺死表面細菌。不過，氨也是揮發性有機化合物，能以氣體形式進入鼻腔，對呼吸道造成不利影響。
二、氯：許多漂白產品中都含有氯，氯一旦與其他化學物質交
互作用，可能轉化成超級毒素，是最常造成中毒的居家化學成分。
三、磷：目前美國各州多已妹搭禁止洗衣精添加磷這種軟水
劑，因為磷對魚類與淡水系統的危害甚大。但部分洗碗機清潔劑和清潔用品中仍可發現磷的成分。
四、鹼液：鹼液一般被使用在水管與爐具洗潔劑、去垢劑、泳
池清潔劑、金屬亮光劑和肥皂中，是從灰燼中提煉的成分，可有效瓦解油污，但會對皮膚和眼睛造成刺激，其煙霧也會侵蝕呼吸道。
二次大戰之後，家家戶戶吹起化學革命風潮，突然間，亮晶晶
的廚房成為快樂家庭主婦心中的驕傲。在這股化學風吹起之前，我們的祖父母、曾祖父母大多使用成分安全的清潔用品，例如：用小蘇打粉刷洗、用醋清除油垢、用蔬菜油肥皂洗澡、用柑橘油除臭，或用雙氧水漂白殺菌。
小蘇打粉、肥皂和醋是多數自製清潔用品的基本成分，你可以
單獨利用它們來清潔，也可以與其他自然成分混合使用。
小蘇打粉：小蘇打粉是多功能的清潔劑，可軟化水質、中和礦
物質，增強肥皂清潔力，還可以吸附臭味，將物體表面的臟污帶走。
只要一塊海綿和一點小蘇打粉，刷洗調理臺和浴缸，幾乎可以清除所有臺面上的污漬。洗滌蘇打和硼砂跟小蘇打粉的成分相近，但效果更強。
肥皂：肥皂的清潔原理是溶解夾帶污垢的油污，選擇肥皂時，
最好選擇以自然植物油為基底的肥皂，例如橄欖皂和甘油皂。
醋：你可以在超市買回成桶的醋，加水稀釋的白醋能夠溶解皂
垢、礦物質堆積、殺死黴菌和細菌，用在調理臺上特別有效。醋剛倒出來時氣味雖然強烈，但乾燥後通常就消失無蹤了。只要使用一比二的比例混合醋和水，就是效果極佳的玻璃清潔劑。
小心！這些會越吃越毒有些食品會強調它們的健康價值，例如「有機」、「低脂」，其實只是在掩飾它們仍然含有許多糖分與其他添加物的事實。就如同其他許多規定一樣，政府對於食品製造缺乏通盤管制，經常只須製造商聲稱產品如何如何，就可以不必受檢了，因此，我們必須睜大眼睛，看清楚以下這些聽起來很健康的花招。
一、天然或純天然：「天然」只能代表產品中有部分為天然成
分，不代表未含非天然的添加物及激素。
二、有機認證：白綠相間的美國農業部有機認證標章代表該產
品的種植（或養殖）、處理、加工過程符合特定原則──未使用傳統農藥、除草劑、合成肥料、抗生素、生長激素、基因工程、食品照射等方式，製造過程強調水土保持。在美國，百分之百有機的標示只能用在全為有機成分的產品上；有機的標示意味該產品至少有95%以上的有機成分；使用有機成分製作代表至少有70％的有機成分，但是少於70％有機成分的產品仍可宣稱「含有機成分」，唯獨只能標示在盒側。
三、自由放養或自由放牧：目前這兩個用詞尚未有標準化的規
定，標示為自由放養的牲畜，的確可能每天都在戶外放養，但可能只有幾分鐘而已。
四、低脂：1 份產品含少於3 克 以下的脂肪，才能標示為「低
脂」，但是如果你食用不只1 份，那麼脂肪含量當然就不那麼低了。
五、全穀物及多穀物：麵包、早餐麥片或餅乾，無論在製造期
間是否因加工而流失了大多數的纖維和營養價值，依舊自稱全穀物或多穀物製造。「百分之百全穀物」代表該產品未含精製麵粉；標示「使用全穀物製作」的產品則可能含有大量全穀物或幾乎未含全穀物。
六、使用真正水果製造：標榜使用水果製造的產品，究竟是以
真正的水果製作而成，還是只加了幾滴果汁而已？這個標示無法告訴我們答案。
七、低鈉：標示為「低鈉」的產品必須比原口味減鹽25%，但
如果原產品本身就含有大量的鈉，那麼，即使是低鈉口味，仍含有大量的鹽分。
注意！選對材質更安全
一、不銹鋼：不銹鋼材質的鍋具重量輕且導熱平均。
二、鋁合金：鋁合金鍋具用途多，容易清洗，且不像一般鋁鍋，接觸到酸性食物時容易溶出鋁離子。
三、鍍銅：銅鍋是大廚們的最愛，因為這種鍋子導熱平均，如
果是以鍍銅為表層，不銹鋼為裏層的鍋子那就更好了。
四、鑄鐵：鑄鐵鍋很厚實，導熱也最有效率、最平均。而鐵是
重要的營養素，所以烹煮時鐵溶出至食物並不是壞事。鑄鐵鍋一般不易與酸性食物產生反應，但除非鍋具保養得宜，否則請避免烹煮如番茄這種酸性極高的食物。想防止鑄鐵鍋生鏽，須經常以食用油輕擦保養，再加溫直到鍋子冒煙即可，避免以強烈的洗潔劑清洗鑄鐵鍋。
五、琺瑯：美國食品暨藥物管理局食物安全與應用營養中心指
出，琺瑯鐵鍋是安全的烹飪器具，這種鍋具也是美食家最喜愛的材質之一。烘焙的鍋具挑選原則與上述一樣，避開鐵氟龍，其他不銹鋼、鋁、銅、鑄鐵都可以。矽膠烘焙模型是安全的，因為矽膠材質不會在烹調時溶入食物。
塑膠是由不可再生性資源石油製成，製造過程中會釋放苯和戴
奧辛等有毒化學物質。再者，使用完畢的塑膠容器被丟進垃圾堆中，可能要花上一千年才能分解。
而最重要的是我們健康所受的危害——部分用來製造塑膠的
化學物質可能滲漏到食物和飲料中。
如果知道塑膠容器號碼代表的意思，便可選擇較安全的食物及
飲料塑膠瓶罐：大部分塑膠容器的底部，都可以找到迴圈箭頭的回收標誌與號碼。
有個簡單的方法可以幫你記住塑膠製品的優劣：攤開手掌，從
右手算起，除了中指以外的號碼（一、二、五）都是較安全的；而左手的號碼（六、七）則是較差的塑膠。（本文摘錄自第二、三章）書籍簡介：身在毒中不知毒
作者：克理斯多夫．葛文根（Christopher Gavigan）
出版社：智園
出版日期：2011 年7 月8 日
小檔案:葛文根
畢業于加州大學聖塔芭芭拉分校（UCSB）環境科學與地理學
系。現任「健康兒童健康世界」（Healthy Child Healthy World）組織CEO，致力改善兒童與家庭生活事業已逾10 年，曾發起多次提升公共意識的活動，成功指導數百萬人藉由日常生活的行動，創造無毒的生活和永續的環境。
（以上資訊來自《商業週刊》編輯部整理）
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