人為什麼會得病？日本學者阿部博幸在《食物是最好的醫藥》一書中指出，除了細菌外，更主要的還是因為體內毒素。毒素為細菌的增殖和侵襲鋪好道路。因此清除和減少體內的各種毒素，我們的身體才會保持健康活力。然而藥物並非健康的製造者，一方面，藥物通常會引起副作用，有時甚至會帶來新的疾病。另一方面，在體內沉積的毒素沒得到清理的情況下，服用任何補品、藥品，都不會發揮最佳療效。他認為，食物是最好的醫藥。中醫認為“藥食同源”。適當的食物可以治病，而且沒有副作用。阿部博幸認為，要想保持健康，必須清除以下12種體內毒素。
1、體內廢氣
典型表現：經常腹脹，而且放屁很臭長期積累的結果：腹痛，潰瘍惡化，皮膚老化，發生癌症的危險性增加食物解決方案：紅薯、富含乳酸菌的食物
2、宿便
典型表現：天天排便仍有殘便感，或長期一周內持續3天以上不排便長期積累的結果：皮膚粗糙，腹脹，腹痛，大腸癌食物解決方案：富含食物纖維的雜糧、水、穀物、豆類、海藻類、蘋果、優酪乳、富含寡糖的食物
3、淤血
典型表現：身體疼痛，手腳冰涼，女性表現為痛經和月經不調長期積累的結果：身體各器官功能低下，子宮肌瘤，子宮內膜異位症，不孕症食物解決方案：生薑、胡蘿蔔、紅花、杏、肉桂、鹹梅干
4、乳酸
典型表現：身體沉重，肩膀和脖子酸痛，感到疲勞長期積累的結果：風濕病，神經痛，發生癌症的危險性增加食物解決方案：富含B群維生素的食物、醋等的食物
5、酒毒
典型表現：面紅耳赤，臉色蒼白，心悸，頭痛，目眩，噁心，嘔吐長期積累的結果：酒精依賴症，酒精性肝炎，肝硬化食物解決方案：水、柿子、貝類、薑黃、蘆薈、富含蛋白質的食物
6、水毒
典型表現：浮腫，眩暈，尿頻，尿多長期積累的結果：鼻炎，過敏性皮炎，體重增加，關節痛，不出汗或多汗症
食物解決方案：土豆、黃瓜、紅豆、西瓜、鯉魚、富含鉀的食物
7、尿酸
典型表現：大腳趾根部腫脹、疼痛、口渴、尿頻長期積累的結果：痛風、高尿酸血症、腎病、尿毒症食物解決方案：芹菜、番茄、礦泉水、黑色食品
8、壞膽固醇
典型表現：初期沒有自覺症狀，出現黃色瘤(淡黃色的脂肪腫塊)時可能已發展成為重症長期積累的結果：動脈硬化，心絞痛，心肌梗塞，腦梗塞，血栓閉塞性脈管炎，膽結石
食物解決方案：芝麻、綠茶、乾香菇、柑橘類、黃豆、堅果類、海帶、紫菜、橄欖油
9、內臟脂肪
典型表現：腹部很胖，呼吸困難，心率過速，注意力不集中，健忘長期積累的結果：心肌梗塞，腦梗塞，糖尿病，肝硬變食物解決方案：烏龍茶、咖啡、富含卵磷脂的食物、富含辣椒素的食物、甲殼質、殼聚糖食品、韭菜
10、濃稠的血液
典型表現：一般沒有自覺症狀，出現症狀時往往已經發展成動脈硬化及其併發症長期積累的結果：動脈硬化，血栓
食物解決方案：納豆、鯖魚、大蒜、銀杏葉精、水
11、高血糖
典型表現：異常口渴，排尿次數和量增多，吃得多卻日漸消瘦長期積累的結果：糖尿病及其併發症，如糖尿病性神經病變，糖尿病性視網膜病變，糖尿病性腎病食物解決方案：洋蔥、含黏滑物質的蔬菜、茶類、富含鉻的食物、富含V-亞麻酸的食物
12、自由基
典型表現：沒有典型表現，對人體各部分都有損傷長期積累的結果：全身各個器官老化，免疫力下降，易發生心腦血管疾病，糖尿病，癌症食物解決方案：蘑菇類、黃綠色蔬菜、十字花科蔬菜、富含維生素E的食物、富含維生素C的食物、富含多酚的食物、富含硒的食物
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