高油脂蛋白質 養出胖弟胖妹 | |||
【元氣周報/記者施靜茹/報導】
「蛋白質女孩」是作家王文華所著的暢銷書,意指女生像蛋白質一樣──健康、純淨、營養、圓滿,而蛋白質女孩,或許沒有亮麗外表,卻有很好個性,男生跟她在一起,也會長得又高又壯。 蛋白質給了人們這麼一個好的想像,對兒童、青少年來說,蛋白質更像一個元氣補給站,五穀根莖、奶類及蛋、豆、魚、肉類,都不可少。 蛋白質吃錯了 發育遲緩又虛胖 有些媽媽覺得帶小朋友去速食店吃東西很方便,小朋友多愛吃漢堡、炸雞、薯條、可樂,吃起來又香又美味,就常帶孩子去吃速食吹冷氣做功課。這種飲食方式,除了蔬果不足之外,還吃下了含高油脂的蛋白質。 台北振興醫院營養治療師鐘子雯說,這樣的蛋白質偏食,卻可能埋下兒童日後生長發育遲緩,或變成小胖子的後果。小朋友或青少年,常正餐吃得少,卻愛零食和點心,往往因此多吃了澱粉和糖分,雖然看起來白白胖胖的,卻是缺乏蛋白質的「虛胖」。 免疫差瘦巴巴 多半飲食有問 鐘子雯說,要計算兒童或青少年蛋白質攝取量夠不夠並不容易,可以觀察孩子是不是很瘦、免疫功能有沒有變差,是否常感冒、生病,以判斷是不是該補充蛋白質。 青少年若營養失調,腹痛腹瀉、便秘的頻率較高,甚至記憶力變差、反應遲鈍,也容易有沮喪、沒有自信、脾氣暴躁或焦慮等負面情緒。 小女孩愛漂亮 厭食暴瘦易失 另值得注意的是,有些小女孩會覺得自己太胖,更希望可以像名模一樣,瘦得能穿下所有漂亮衣服,就以禁食、不吃正餐、刻意不吃某種食物等方式減重,殊不知這樣卻落入飲食失控的循環。 因為前一餐不吃,下一餐會吃更多,節食造成身體代謝降低,身體會有效利用和儲存脂肪,變得更胖,不容易變瘦;長期下來,更可能造成厭食症或暴食症。 |
- Dec 18 Sun 2011 19:29
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