食在養生篇,冬季養「腎」



藏陽氣保精氣,養生以「養陽養精」為原則



冬天草木凋零,冷凍蟲伏,是自然界萬物閉藏的季節,人體的陽氣也要潛藏於內。冬季養生的基本原則,是要順應體內陽氣的潛藏,以「歛陰護陽」為根本。


  一些身體較弱的人,在冬天往往手腳冰冷,喜熱怕冷,這就是陽氣不足導致,也就是「火力不足」。腎為先天之本,藏有人體之元陰、元陽,陽氣不足,陰精也容易流失。冬屬水,主歛藏,是「養陽養精」的最好季節。日常養生方面,冬季宜「溫足溫腦」,做好保暖工作,尤其是足部的保暖,可以防止陽氣外泄。


養腎防寒,能長壽


  冬季養生,重點在於養腎、防寒、助火力。中醫認為,人體能量和熱量的源頭在於「腎」,也就是人們常說的「火力」。火力旺,反映腎臟機能健康,生命力也強;反之則生命力弱。冬天外界寒冷,「火力」再弱,人就容易生命,尤其是感冒和感冒引起的肺炎等其他疾病。


  「養腎」不僅能助陽禦寒,更能防老長壽。「腎」是先天之本,生命之源,有藏精主水、主骨生髓的功能,腎氣充盈,則精力充沛,筋骨強健,神思敏捷;腎氣虧損,則陽氣虛弱,腰膝痠軟,易患疾病。


3招戰勝寒邪


  天氣轉熱少穿衣物,吃點散熱涼爽的食物來祛署;天氣變冷,就多穿衣物,吃點熱性的食物來禦寒。這是最簡單的生活常識,也是最簡單的生活規律。可是很多人偏不如此,大冬天非要穿單薄的衣服;為了保持身材,每餐只吃一點點蔬菜,很容易讓寒邪入體,導致各種疾病。


  方法1:運動


  運動強身以禦寒邪,但要注意不要大量出汗,出汗後,不可暴露在寒冷的室外,否則更容易引起寒邪入體。


  方法2:熱食或熱性食物


  食溫熱食物以抗寒邪,冬季飲食一是要吃熱食;二是多吃熱性食物。


  方法3:添衣


  添衣以避寒邪。去寒冷的戶外,不要貪圖方便或愛漂亮,要多穿點衣服,防止體內陽氣外泄,發揮避寒邪的作用。


冬季養生怎麼吃?


  大自然什麼時候給我,我就什麼時候吃。可是冬天,大自然的生物都銷聲匿跡,那人們不是沒食物可吃了嗎?答案就是「冬主藏」,可以從這個「藏」字著手


  蔬菜類:多食根莖類和白菜


  民間有「東吃蘿蔔」的說法,根主藏,植物的根,大多是利下焦肝腎。


  宜食食物:蘿蔔、山藥、馬鈴薯、蕃茄,都是適合冬天食用的食材。


   大白菜雖然是葉菜類,但是其特殊的生長和儲藏方式,可助腎利水,是冬天最好的食物。葉菜多主生發,對養腎沒有幫助,冬天吃ㄧ些綠葉蔬菜,補充維生素、保持營養均衡是必要的,但不宜作為餐桌上的蔬菜主角。


  肉類:多食羊肉、魚肉


  冬天吃肉,尤其是銀髮族,平時不敢吃的熱性食物如羊肉,冬天可以吃ㄧ些,不僅能抗寒,還能養生長壽。


  魚是一種四季飲食,對補腎也好好處,不過大多數魚性偏涼,烹煮的時候,可以放些辣椒,或是熱性補品,發揮中和的作用。

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