想喝咖啡嗎？看了這篇由咖啡達人所教的品嚐撇步，絕對顛覆你喝咖啡的習慣，咖啡不再只是飲料，而是一種生活品味！
慢慢品，慢慢嚐
聞香
建議品飲單品咖啡時，煮好的時候不要急著張口飲用，這時的咖啡溫度與我們的口腔溫度不一樣，可以稍微放置一下，輕鬆地享受咖啡的香氣，這就是「聞香」。
觀色
此時觀察一下咖啡表面，會有一層層叫做Aroma（香氣）的霧氣，那就是好咖啡香氣的來源，這個步驟就是「觀色」。
啜飲
待咖啡溫度下降一些，與口腔溫度接近，接下來就是「啜飲」，如果咖啡的新鮮度夠，由熱到涼，隨著溫度梯度逐次改變，咖啡的品飲層次將會非常明顯，就算喝到最後一口，溫涼的口感還是很舒服，充滿了咖啡的香氣與甘甜味，仍然令人十分Enjoy！
黑咖啡最好 先加奶，再加糖
煮好的咖啡如果加了糖、加了鮮奶（或是奶精），咖啡的味道鐵定完全不同，你將喝不到原來應該有的新鮮「原味」！
若是一定要加糖、奶，請先加奶、再加糖；因為咖啡如果新鮮度夠，先加糖會使咖啡變酸。至於喝咖啡搭配的點心，不建議太油的食物。
咖啡杯，瓷的最好
另外，裝盛咖啡的咖啡杯，保溫性能要好（瓷材較佳），尤其在喝熱咖啡之前，一定要先溫杯（先裝盛熱水，待咖啡煮好時倒掉熱水，裝盛咖啡），否則口感會因溫差而變調。喝完的咖啡杯立刻以清水沖淨，不需要用洗潔精，最多用咖啡渣刷一刷去污，既簡單又環保。
意想不到！咖啡渣這麼「好用」！
煮好咖啡剩下的咖啡渣，除了拿來舖在菸灰缸，還能有什麼妙用？其實，咖啡渣含有類似活性碳的無數氣孔，可吸附異味、除濕、去除微小污垢，還能當天然花肥！
☆ 取一深盤舖一層咖啡渣（乾、濕皆可）置於冰箱或是浴廁，就是天然除臭劑。
☆ 將曬乾（或微波）咖啡渣裝入不織布袋中（或廢棄絲襪）置於鞋櫃或鞋內，不僅去除鞋臭、順便除濕。
☆ 掛在車內，變身免花錢的「咖啡香」汽車芳香劑！
☆ 用久的鍋子有油耗味，放些咖啡渣乾炒一下去除油味。
☆ 直接撒在花盆泥土上，就是最好的有機葉肥，還可以防蟲！
近來的科學研究已將咖啡渣的利用提升到極致：
☆ 美國從中提煉生質柴油。
☆ 日本將其製成暖爐燃料。
☆ 台灣的服裝業者也已經開發出除臭吸濕的咖啡紗排汗衣。
原來咖啡渣有這麼多妙用，還真是不能小看它！
(精選於常春月刊325期)
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