文╱陳旺全
腎臟病可概分為為「急性」和「慢性」兩大類。急性腎臟病裡的腎絲球、腎小管、腎間質或腎血管，因為缺血感染、藥物、免疫
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等傷害，在數小時至數日間，產生腎臟功能之急遽變化。至於慢性腎臟病，則泛指腎臟功能異常超過3個月以上的情況。國人最常見的病因是糖尿病，根據統計，大約有1/3的洗腎病人，是由末期糖尿病腎病變引起，這是因患者長期高血糖造成腎絲球逐漸硬化所致；其次是腎絲球腎炎、高血壓、腎小管間質炎（包括不當用藥、尿路阻塞）和多囊腎（屬先天遺傳性疾病）。
腎臟功能只剩不到正常的10%時，就可能出現噁心、嘔吐、意識障礙、水腫、心臟衰竭、高血壓、電解質異常（如高血鉀、高血鎂、高血磷）、倦怠無力（貧血）、抽筋（低血鈣）、骨病變（因為酸血症、副甲狀腺機能亢進或維生素D缺乏）等症狀，這些都是因失去正常腎臟功能後，所衍生的諸多問題（俗稱「尿毒症」），由此也突顯出腎臟對人體健康的重要性。
有症狀，立刻就醫
無論是什麼原因引起，腎臟病在早期都是沒有症狀的，因此，當出現以下異常時，通常都代表病情已發展一定時間，請務必立刻就醫：
- 排尿異常，如頻尿、多尿、夜尿、血尿、蛋白尿（泡沫尿）、膿尿等。
- 腰或背部出現劇痛。
- 常感到疲倦或頭痛。
- 臉色青白、皮膚沒有光澤或發黑。
- 臉部或小腿有不尋常的浮腫。
- 視力退化（很有可能是腎臟病引起的視網膜病變）。
歷年來，衛生署公布國人常見10大死因中，慢性腎臟病一直榜上有名，難怪民眾只要一聽到「腎臟病」，就馬上聯想到最嚴重的「尿毒症」或「洗腎」，以致常病急亂投醫，或胡亂吃坊間成藥、偏方，結果反而延誤病情。事實上，大部分腎臟病是可以預防、治療或控制的，只要平時能多獲取正確的醫藥資訊，培養健康的飲食習慣和生活型態，就可以大大降低腎臟病上身的威脅；若不幸已罹患腎臟病的患者，只要建立正確的就醫、飲食和生活習慣，並接受專業的醫療照護，症狀也可以得到適當的控制或改善。
玉露米鬚汁
材料：西谷米30克，牛奶50c.c.，柳丁2個，小黃瓜15克，代糖酌 （依個人喜好程度調配）。
中藥材：玉米鬚8克，白茯苓8克。
作法：
- 將西谷米煮25分鐘備用。
- 將玉米鬚、白茯苓之中藥材洗淨，放入濾袋中，加水100c.c.以文火煎煮20分鐘，取出濾袋，留藥汁備用。
- 將柳丁取汁備用。
- 將小黃瓜切小片備用。
- 將以上步驟材料放入果汁機，加牛奶及代糖攪打均勻即可飲用。
功效 養陰清熱，利水消腫，對於急慢性腎臟炎，出現面目浮腫，臉色蒼白，精神倦怠，頭暈，腰痠，尿少，蛋白尿明顯之患者效果良好，本方蛋白質含量極低，有利於未接受血液透析的腎臟病患者食用，也是限制蛋白質攝取患者最佳良方。
禁忌 流行感冒，發燒，急性腸炎及急性胃、十二指腸潰瘍者少用。
益腎椒蒡汁
材料：黃椒6克，紅椒6克，青椒6克，牛蒡20克，蜂蜜20c.c.。
中藥材：山藥20克，蘇黨參10克，益智仁5克。
作法：
- 將中藥材洗淨，裝入濾袋中加水150c.c.，以文火煎煮20分鐘，取出濾袋，留藥汁備用。
- 將材料洗淨切小片，並用熱水汆燙備用。
- 將藥汁、材料及蜂蜜放入果汁機攪打均勻，即可飲用。
功效 調節腎功能，提高抗病機能。對於腎病綜合症或急、慢性腎功能衰竭，所見之頭昏頭痛，耳鳴目澀，腰痠膝軟，腎性貧血之人。本方含有豐富的維生素B、鐵質及鋅，是腎性貧血補血的良方。
禁忌 高血脂，高膽固醇症者少用。
北耆豆奶汁
材料：赤小豆25克，牛奶50c.c.，蒟蒻20克，代糖酌量。
中藥材：北耆8克，萆薢6克、白 5克
作法：
- 赤小豆於前一天洗淨泡水。
- 將赤小豆材料先以電鍋蒸20分鐘，蒸熟備用。
- 將中藥材洗淨，裝入濾袋中，加水200c.c.，以文火煎煮20分鐘，取出濾袋，留藥汁備用。
- 將作法2之材料加中藥汁煮，並加入蒟蒻丁，食用時加入代糖及牛奶即可飲用。
功效
益氣養血，增補肝腎。對於腎病症候群及慢性腎功能衰竭，有臉色蒼白，氣短乏力，腰膝痠軟，夜尿多等症狀最宜本方。腎臟病患者荷爾蒙調節下，身體內的磷離子太高時，會將骨中的鈣游離出來，長期造成骨骼空洞，所以飲食必須注意含磷量。
禁忌 痛風，風濕性關節炎者少服用。
健腎二瓜湯
材料：地瓜80克、南瓜80克，蜂蜜30c.c.。
中藥材：豬苓8克，澤瀉8克，薏仁15克，冬葵子10克。
作法：
- 將地瓜及南瓜洗淨去皮切中小塊。
- 將中藥材洗淨，裝入濾袋中加水800c.c.，以文火煎煮30分鐘，取出濾袋，留藥汁備用。
- 將地瓜及南瓜塊放入鍋中，加入藥汁煮熟後，加入蜂蜜即可食用。
功效
健腎滋陰，清利濕熱。對於急慢性腎小球腎炎及腎小管間質疾病，腎功能衰竭，狼瘡性腎炎，過敏性紫癜性腎炎，痛風性腎炎，多發性骨髓瘤性腎病均有一定程度的保養。本方含有豐富的β胡蘿蔔素，有一定的抗氧化作用。
禁忌 糖尿病患者少用。
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