1、缺乏維生素D
可能誘發乳腺癌
血多臨床調查數據都表明，乳腺癌患者體內的維生素D含量往往較低。加拿大的研究人員還發現，體內缺乏維生素D的乳腺癌患者和體內不缺乏此物質的乳腺癌患者相比，其病死率相對較高。因此，有乳腺癌家族史者，未生育的女性、中老年女性、月經初潮較早或絕經較晚的女性等易患乳腺癌的人應多吃魚肉、牛肉、豬肝和鸡蛋黃等富含維生素D的食物，并應經常曬太陽，以促使機體合成更多的維生素D。
2、缺乏β-胡蘿蔔素
可能誘發肺癌
目前，肺癌仍是中國發病率最高的癌症。除了吸烟、吸入過多油烟等因素會導致肺癌以外，人體若缺乏缺乏β-胡蘿蔔素也可能誘發肺癌。因此，長期吸烟者、肺結核患者和矽肺患者等易患肺癌的人應多吃富含缺乏β-胡蘿蔔素的食物，如甘薯、胡蘿蔔、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。
3、缺乏蛋白質
可能誘發胃癌
人們若從飲食中攝入的蛋白質不足，尤其是攝入的優質蛋白質不足，就可能誘發胃癌。在過去，胃癌一度被稱為「窮病」。因此，萎縮性胃炎患者、胃潰瘍患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人應常吃富含優質蛋白質的食物，如深海魚蝦、牡蠣、大豆、瘦肉和鸡蛋等。此外，人們若大量食用醃制的鹹魚、鹹菜等含有亞硝胺等致癌物質的食物，也會增加患胃癌的幾率。人們若攝入過多的食鹽，可能會導致萎縮性胃炎。此病是胃癌常見的癌前病變之一。因此，為了預防胃癌，人們應減少食鹽的攝入量，并應多吃新鮮的水果和蔬菜，少吃烟燻燒烤的食品。
4、缺乏膳食纖維
可能誘發結腸癌
在現代人的飲食結構中，高脂肪、高蛋白食物所占的比例越來越大，而膳食纖維的攝入量日漸減少。高脂肪、高蛋白的食物在人體內分解后，會產生較多的致癌物質。在缺乏膳食纖維的情况下，這些致癌物質會長時間地停留在結腸粘膜上，從而可誘發結腸癌。因此，人們在日常飲食中應多吃富含膳食纖維的食物，如大麥、豆類、胡蘿蔔、柑橘、燕麥等。
唇部信號：缺維生素B2及維生素C唇部開裂、脫皮、唇線模糊，是唇病的徵兆，說明你缺維生素B2及維生素C。補充辦法是多吃青菜、柑橘、番茄、瓜果、馬鈴薯等，或服維生素B族營養丸和維生素C片。
舌部信號：缺葉酸及鐵質若發現舌頭過於平滑、味蕾突起發紅、舌尖兩側發黃或發白，說明你欠缺葉酸及鐵質。缺乏這種物質，將導致骨髓內紅細胞的生產受到阻礙，從而引起舌炎、貧血、胃腸功能紊亂、生長發育不良。補充辦法是多吃肝臟、菠菜、黑麵包并服用含有葉酸成分的維生素B族營養丸。
維生素B1缺乏引起的腳氣病，維生素C不足壞血病，維生素A缺乏導致夜盲症，維生素D缺乏帶來的佝僂病等。如果你發現您自己或家人有以下情况或症狀的話，請不妨注意是否有維生素不足的早期表現。
口部信號：若發現口角發紅，長期乾裂，而且口唇和舌頭疼痛，你很可能是因為營養不足而患上口角炎，若不注意，就會引起口瘡和淋巴結炎。口角炎的成因多為缺乏鐵質和維生素B2（核黃素）及維生素B6造成。
人體內部，缺乏這兩種維生素會引起貧血，影響人體的生長發育。補充辦法是多吃菠菜等綠葉蔬菜，常食豬肉、牛肉、肝臟、豆類等，也可服維生素B族營養丸。
缺維生素易生癌
維生素A不足：皮膚粗糙皮膚不光滑、瘙癢，指甲出現深刻的白線，頭发乾枯，記憶力減退，心情煩躁及失眠，眼球結膜乾燥，泌尿道結石。應多吃牛肝、鸡蛋、紅黃色蔬菜、水果和魚肝油。
維生素C不足：傷口難愈
無過度勞累、環境急劇改變或其他器質性疾病等客觀原因，但卻常感疲勞，常易感冒、咳嗽，抵抗力下降，牙齦經常出血，傷口難愈，舌頭有深痕等。應多進食柑、橙、柚子、紅棗、酸棗等。
維生素D不足：軟骨病骨質軟化、兒童患軟骨病。應多進魚類及蛋類、多曬曬太陽。維生素B1不足：腳氣病、神經性皮炎對聲音過敏，對音響有過敏性反應，小腿有間歇性的酸痛，患腳氣病、神經性皮炎等。應多吃豆類、穀類、硬果類、水果、牛奶和綠葉菜。
維生素B2不足：口角發炎口角發炎，出現各種皮膚性疾病例如皮膚炎、陰囊炎等，手肢有灼熱感覺，對光有過度敏感的反應等。應多進食肝臟、牛嬭、鸡蛋、豆類、綠色蔬菜。
維生素B3不足：舌苔厚重舌苔厚重，嘴唇浮腫，舌痛，唇痛，頭皮特多，口腔黏膜露乾燥。應多進食酵母。
維生素B12：行動易失平衡行動易失平衡，身體會有間歇性不定位置痛楚，手指及有麻刺感，應多進食動物肝臟及酵母。
維生素PP（尼克酸）不足：舌炎、皮炎、食慾不振、消化不良、嘔吐、頭暈、記憶力減退。應多進食粗糧、綠葉蔬菜、肝臟、花生、蛋白質等。另外，人體的外部器官也會發出維生素不足的信號。
留言列表
