日常生活中有哪些常見的細菌
1. 沙門氏菌：存在生肉中，沙門氏菌最佳繁殖溫度為35~ 37℃，故肉類食品應煮熟後食用。
2. 腸炎弧菌：存在生魚、貝類中，由於腸炎弧菌不耐高溫，故處理完魚貝類的砧板，可用60℃以上之熱水沖洗10分鐘左右。
3. 弧形桿菌：存在肉類，以雞肉中含量最高，弧形桿菌不耐高溫，加熱至60℃以上即會死亡。
4. 出血性大腸桿菌：不會出現在特定食物中，不耐高溫，只要食物加熱至75℃後，一分鐘左右即可被殺滅。
5. 肉毒桿菌：常出現在魚貝類、肉類，及使用魚肉製成的加工食品裡。最佳預防方式為加熱料理後，儘速食用完。
6. 金黃色葡萄球菌：常出現於含有澱粉之食品中，62℃加熱30分鐘即可死亡，
但細菌本身之毒素即使加熱至100℃亦無法被破壞，故便當吃不完，也最好不要二次加熱食用。
砧板使用及殺菌注意事項
1. 家中至少要有2個以上砧板，生肉類、熟食應分開，2~3天殺菌一次。
2. 平時木質及塑膠砧板，在每次使用後，須先用清潔劑清洗，再用熱水燙過，置於通風處。
3. 至於殺菌方法可浸泡在加有醋和鹽的熱水中約30分鐘後沖洗乾淨，或以稀釋70~75%的藥用酒精消毒。
4. 若有腥味，可用醋去腥。
流理台清潔小方法
1. 流理台桌面需要每天清潔，可用熱肥皂水來清潔流理台。
2. 水槽之水垢，可用濕抹布沾小蘇打粉去除。
3. 瓦斯爐則用海綿菜瓜布沾上醋水擦拭，可除油垢並防止油汙囤積。
抹布除菌法
1. 陽光曝曬法：紫外線是最簡便的殺菌利器，將清洗乾淨的抹布置於陽光下曝曬除菌，是最經濟實惠又安全的好方法。
2. 漂白水浸泡法：將漂白水及清水以1：100的比例混合後，浸泡抹布約20分鐘，即可取出清洗晾乾。
3. 熱水煮沸法：將抹布洗淨後用熱水煮沸20～30分鐘後瀝 乾。
拖把清潔殺菌法
1. 將拖把洗淨後，以1：100的漂白水及清水混合液浸泡，取出後沖洗晾乾。
2. 紫外線殺菌法：將拖把在太陽下曝曬30分鐘～1小時，亦可達良好殺菌效果。
馬桶刷的清潔殺菌法
以半杯醋、半杯水、一大匙鹽的比例調好，裝在瓶中，將馬桶刷放入，靜置30分鐘~1小時後，以清水沖洗乾淨。
黴斑如何去除？
廚房流理台和牆壁接縫處，及浴室、洗手台旁與牆壁相連處的白色矽膠，因長時間受潮而長黴，呈現黑色黴斑，可用衛生紙沾濕漂白水敷上黑斑處，過一夜即恢復原本白色面貌。
留言列表
