文/端宏斌
馬上就要過農歷新年了，每到這個時候大家必定會做的一件事就是大吃大喝，但是還有一部分人就沒有這個口福了，醫生叮囑他們很多東西都不能吃，這些人就是糖尿病患者。我相信每個人身邊都至少有一個糖尿病人，你去問問他們，就知道這種病有多痛苦了。
據《新英格蘭醫學雜誌》發布的一份報告稱，中國已成為糖尿病大國，糖尿病患者已經達到9200萬人，糖尿病患者的男女比例為1比0.84；城市人患者比例比鄉鎮為高。更大的問題是，超過一半的患者不知道自己已經患病。換言之，有大約5000萬中國人，其實已經是糖尿病患者了，但他自己還不知道。糖尿病是一種富貴病，在30年前是很少聽說有什麽糖尿病的。隨著經濟的不斷發展，相信糖尿病患者人數還將不斷的增加。
糖尿病可以分為兩種，I型糖尿病主要發生在兒童和青少年中，占整個糖尿病人比例大約是5%；II型糖尿病就是我們常見的糖尿病，大約占95%。一旦你患上了糖尿病，那就意味著終身與藥品為伍了，因為這是一種極難治愈的慢性病。要搞清楚糖尿病的原因，我們需要先來研究一下葡萄糖在人體內的代謝過程。
1.你將食物吃進肚子裏。
2.食物被分解，並在小腸內被吸收，其中碳水化合物被分解成葡萄糖。
3.葡萄糖進入血液，這就是血糖。
4.血糖提供給機體能量，讓各個器官能夠發揮自己的作用。
5.胰島素會引導血糖去該去的地方。如果胰島素失效，血糖就堆積在血液裏，造成高血糖。
6.過多的血糖會從尿液中排出，所以才會有“糖尿病”這個名字。
I型糖尿病患者根本就不能合成胰島素，因此終身要靠外界註射胰島素才能活下去。II型糖尿病患者雖然能合成胰島素，但不起作用，換言之胰島素罷工了，需要更大劑量的胰島素才能發揮一點點作用。這是因為胰島素在長期的高負荷運作過程中，超過了它處理的極限，產生了“胰島素抵抗”。
患上糖尿病之後，更可怕的是各類並發癥，由於血糖去不了該去的地方，因此就會到處亂串，而各個器官無法正常獲得能量，就會出現衰竭。這些並發癥包括：心臟病、腦中風、高血壓、失明、腎病、截肢以及各類神經系統疾病。因此一個患上糖尿病的人，至少會折壽10年以上，還會造成生活上的諸多痛苦。
人類目前所處的時代是從來不曾有過的物質極豐富時代，進化到現在的人類，其實並不能很好的與現在的環境相適應。一個例子就是我們對垃圾食品的熱愛，在過去的日子裏，高熱量、高糖分、高鹽分的食物是極端稀缺的，因此凡是特別喜歡吃這些食物的人，都會具備一定的進化優勢。但是環境改變了，以前的優勢一下就變成了劣勢，現在高熱量、高糖分、高鹽分的垃圾食品到處都是，獲取的成本低到難以想象。長期食用這些東西，一旦超過了身體處理能力的極限，你就會患病。
假如你不幸得了糖尿病，那麽你還能夠痊愈嗎？答案是：可以的。而且治療價格便宜到你無法相信。尋正先生介紹了英國紐卡斯爾大學一些學者（Roy Taylor教授等人）的研究成果，他們完全通過食療就治愈了糖尿病。在實驗進行一周之後後，所有患者的血糖就降至正常。這些患者在8周後終止食療，恢復正常但適量控制的飲食。再隨訪三個月，其中10名患者中的7人沒有糖尿病的表現，初步判定他們被治愈了。
Taylor等人提供給患者的是精心搭配的平衡營養餐，提供你所需的營養，但極力降低熱量的提供，全天只有600大卡。要知道，一般人女性平常每天會消耗2000卡，而男性會有2500卡，這一熱量提供甚至不能滿足你日常生活。雖然這個治療方案很便宜，但極少有人能夠堅持下去，你還需要來自家人的鼎力支持。
有趣的是，尋正先生有一位讀者恰好也是糖尿病患者，他下定決心準備拿自己來做實驗。此君以每天半斤的速度強力減肥，並不再吃任何糖尿病的藥物，就這樣堅持了2個多月之後，竟然被治愈了。下面是實驗記錄：
關於更多實驗細節，可以從這個鏈接獲取： http://blog.sciencenet.cn/home.php?mod=space&uid=460310&do=blog&id=522769
既然通過簡單的食療就可以治愈糖尿病，那麽為什麽醫生和醫藥公司不願意推薦呢？我想可能有兩個原因，第一，能夠堅持下來的人是極少數，這就好比人人都揚言要減肥，但真正能減肥的是極少數一樣；第二，推廣食療，將吃出來的糖尿病給吃回去，這並不符合醫生和醫藥公司的利益，原本他可以賣給你大量的藥物，現在你不花錢就能治好病，豈不是很無趣？
如果你也是糖尿病患者，那我建議你可以在家人的支持下嘗試一下這個方法，不需要采用600卡這麽極端的方式，先從1500卡做起，然後慢慢減少到800卡，相信你的糖尿病也會被治愈的。但你最好能去咨詢一下營養師，減少熱量的同時別把身體所需的營養也減了。
【小知識】世界衛生組織評選十大健康食品：
蕃茄：蕃茄內含的西紅柿紅素，能夠大幅減少罹患攝護腺癌等癌癥的機率。蕃茄也是最佳的維他命C來源。
菠菜：菠菜含豐實的鐵及維他命B，能夠有效防治罹患血管方面疾病，並能預防盲眼癥。
堅果：堅果不僅可以提高好的膽固醇，並能降低血液中的三酸甘油脂，是預防心臟病的最佳配方。
花椰菜：花椰菜富含胡蘿蔔素及維他命C，長期食用花椰菜可以減少罹鎮患乳癌、直腸癌及胃癌的機率。
燕麥：每天食用燕麥可以減低膽固醇，降低血壓。
鮭魚：經常食用鮭魚可防止血管阻塞，甚至有研究發現，鮭魚含的Omega－3s成份可以保護腦部老化，罹患老人癡呆等疾病。
大蒜：大蒜有防治心臟疾病的功能，不僅可以降低膽固醇，並有殺菌、清血的功能。
藍莓：藍莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑，除了可以預防心臟病和癌癥，並能增進腦力。
綠茶：經常飲用綠茶可以預防癌癥，每天食用綠茶患胃癌、食道癌及肝癌的機率較低。
紅酒：釀酒用的葡萄皮有豐富的抗氧化劑，能夠增加好的膽固醇，減少血管硬化，但要註意飲紅酒不能過量。
世界衛生組織評選十大垃圾食品
油炸類食品：導致心血管疾病的元兇；含致癌物質；破壞維生素。
腌漬類食品：導致高血壓，腎負擔過重；導致鼻咽癌；影響粘膜系統。
加工類肉食品(肉幹、肉松、香腸等)：含致癌物亞硝酸鹽；含損肝的防腐劑。
餅幹類食品(不含低溫烘烤和全麥餅幹)：食用香精和色素過多，損肝；嚴重破壞維生素。
汽水可樂類食品：含磷酸、碳酸，會帶走體內的鈣；含糖量過高。
方便類食品(主要指方便面和膨化食品)：鹽分過高，含損肝的防腐劑、香精；只有熱量，沒有營養。
罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)：破壞維生素，使蛋白質變性；熱量過多，營養成分低。
話梅蜜餞類食品(果脯)：含致癌物亞硝酸鹽；鹽分過高，含損肝的防腐劑、香精。
冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和雪糕)：含奶油極易引起肥胖；含糖量過高，影響正餐。
燒烤類食品：含致癌物三苯四丙羈；導致蛋白質炭化變性，損肝腎。
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