薑黃對肝臟疾病有效
薑黃的主要成分薑黃（薑黃稀薑黃酮）等，有促進膽汁分泌的作用，膽汁有幫助營養吸收，處理有害物質的作用。因此，膽汁分泌旺盛，則會有很好的調節肝臟整體功能，從而改善肝臟疾患。並且，對宿醉具有很好的解除功效，建議飲酒者使用。
另外，根據美國一份最新的研究報告，咖哩內所含的薑黃素，除了具有消炎和抗老作用，還可以對抗多發性骨髓瘤，研究人員建議患者多吃含有薑黃素的食物，以抑制癌細胞生長。
薑黃是咖哩和黃芥末中常見的成份，它的有效成份就是薑黃素，全美最大的德州大學安德森癌症中心的研究人員發現，在多發性骨髓瘤這種血癌的人體細胞內，加入薑黃素，可以阻止癌細胞複製，剩下的癌細胞也會自然死亡。
☆薑黃的功效：
1. 促進膽汁分泌，從而預防和改善肝臟疾患。
2. 增強胃液及唾液分泌，從而減輕消化器官的負擔。
3. 防止腫瘤的發生，惡化及增生。
4. 提高心臟功能。
5. 消除體內活性氧。
6. 具有殺菌、抗菌作用。
7. 提高身體抵抗力。
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