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心臟病人之飲食調養
飲食控制在完整醫療過程中是重要的一環，正確的飲食攝取確實能夠有效地改善健康，
延緩慢性疾病的進展，改善病情及避免併發症，提升患者之生命及生活品質。
基本上，要身體健康，必須先有均衡的營養飲食。均衡的飲食是指不要過多的熱量、脂肪、
膽固醇、鹽等，也不要過少的鐵質、鈣質、維生素Ｅ、膳食纖維等，適度地攝取食物，以獲得維持
身體健康的各種營養素。所以飲食要不偏食，不暴飲暴食，平均吸收六大類食物，
(一)肉、魚、豆、蛋類
(二)五穀類(米飯、麵食等)
(三)奶類(牛奶及其製品)
(四)油脂類(烹調用油、堅果等)
(五)蔬菜類
(六)水果類
少吃人工加味食物，多吃新鮮的自然食品。
心臟疾病的預防及治療，與飲食行為息息相關，如：
(一)肥胖：與高血壓、心臟病、糖尿病、腦中風、脂肪肝、痛風、乳癌、直腸癌有關係
(二) 鹽 ：與高血壓、心臟病、腦中風有關係
(三) 低油、低飽和脂肪、低膽固醇食物：減少心血管疾病及癌症的發生
(四) 鈣、醣、鉻、膳食纖維、鐵、鋅：減少血管硬化
下圖是心臟病人必須注意的飲食表：-
食物種類
多吃 肉類 魚、廋肉、去皮家禽、清湯 海產、貝類 ( 蛤、蝦、龍 蝦等 )五穀類 米飯、麵食、天然穀類、豆類奶類 低脂或脫脂奶類或奶製品蛋類 蛋白油脂類 植物油蔬菜類 新鮮蔬菜 水果類 新鮮水果
少吃 肥肉、內臟、冷凍肉類、人工加味肉類 (肉鬆、肉乾、臘肉、魚乾 )濃湯
速食麵、洋芋片、豆乾、豆 腐乳、蛋糕、西餅、點心、 零食、糖果、飲料。全脂奶類、起士、乳酪、冰
淇淋、巧克力。蛋黃、加工蛋類 ( 鹹蛋、皮蛋、 鐵蛋 )動物油、奶油、椰油、沙拉醬、 油炸食物。
加工醃漬品如：梅乾菜、榨菜、 醃瓜、醬菜、罐頭食品。蜜餞調味品 鹽、味精、刺激性配料。
總而言之，心臟病人除了遵照醫囑服藥外，應定時定量，少量多餐，攝取均衡的營養飲食，
注意上圖的「多吃」與「少吃」食物，維持理想體重，再加上戒煙，戒酒，規律的運動，適當的
休息與睡眠，壓力情緒管理，這樣才可以有效地改善病情，避免併發症，調理心臟病，早日康復。
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