新陳代謝會受到遺傳、性別及年齡等因素影響。如遺傳因素，有些人的新陳代謝天生就比較快。而男性即使處於休息狀態，其燃燒的熱量也高於女性。另外，大多數人到四十歲後新陳代謝即趨緩慢。雖然這些是我們無法掌握的因素，但仍可藉由一些訣竅加速代謝。美國大眾醫療新聞提供了下例方法以供參考。
1. 重量訓練及有氧運動
重量訓練能幫助人體鍛鍊肌肉，肌肉較多者的靜止代謝率較高。為維持肌肉，每一磅肌肉一天須消耗六個卡路里，而一磅脂肪只消耗兩個卡路里。有氧運動則能加速新陳代謝，且能持續數小時之久。與溫和運動相較，高強度的運動能提高更多且更持久的靜止代謝率。
小提醒: 阻力訓練即於肌肉運動過程中施加阻力，亦稱重量訓練，能幫助人們鍛練瘦肌。平時保持做有氧和耐力運動的習慣，既能減掉脂肪，又能鍛鍊肌肉，建議上健身房時選較激烈的課程，或是於例行步行運動中插入短時間的慢跑。
2. 多喝水
身體於燃燒卡路里過程中需要水。即使輕微的脫水也會減緩新陳代謝。根據一項研究，成人一天喝八杯(約兩千毫升)以上的水比四杯燃燒更多的熱量。
小提醒：若你的尿液不是淺黃色而呈深色，那便代表你每天飲水不足。為保持有充足的水分，用餐或點心前喝杯水或不甜的飲料。另外，不要吃椒鹽脆餅或洋芋片等食物，試著以富含水分的新鮮蔬果代替。
3. 飲料中加冰塊
冰涼飲料於消化過程中，能讓身體燃燒更多的熱量。有研究建議，每天喝五或六杯加冰塊的水，可額外多消耗十卡路里。聽起來似乎不多，但日積月累後，一年不需節食就能減掉一磅。喝不加奶油或糖的冰茶或咖啡也能達到相同效果。
小提醒：冰涼飲料飲用過多，仍會影響血液循環而危害健康。如咳嗽、脹氣或消化不良等，仍應依自己身體狀況控制攝取量。
4. 少量多餐
花很長的時間享用豐盛大餐時，也在訓練我們的新陳代謝放慢速度。為維持新陳代謝持續的啟動，每三或四小時來頓少量的正餐或者是少量的點心，
辛辣的食物能加速新陳代謝的運作，因此可於烹調時加入少許的辣椒，不僅能促進代謝，還能補充維生素C。( Getty Images)
5. 食物中添加辛辣料
辛辣食物中所含的化合物能使新陳代謝快速運作。吃下一大湯匙跺碎的辣椒，能暫時提高百分之二十三的代謝率。一些研究表示此效果只能維持半小時，但若經常食用辛辣食物其效果可能會更大。
小提醒：為迅速提高代謝率，可在烹調食物時加入少許的辣椒，但過辣的食物易引起腸胃的不適及痔瘡等問題，也需多加注意。
6. 多攝取蛋白質
消耗蛋白質所需的熱量是消耗脂肪或碳水化合物的兩倍。蛋白質豐富的食物於用餐能迅速啟動新陳代謝機制。瘦的牛肉、豬肉、魚、雞肉、豆腐、堅果類、豆類、蛋及低脂乳品等都有良好的蛋白質。
小提醒：每餐補充約10至20克蛋白質。在用餐時搭配含蛋白質的食物，如一杯低脂酸奶能補充約13克的蛋白質，一份豆類食物約含10克蛋白質，而一份魚肉也能補充約17克蛋白質。
7. 喝黑咖啡或綠茶
研究指出，兩杯咖啡的咖啡因含量，能迅速的使一位一百四十五磅重的婦女於四小時內多燃燒五十卡路里，但必須是未添加奶油或糖的黑咖啡。而綠茶及烏龍茶均含兒茶素成份，能提高代謝長達幾小時。研究建議，每天喝兩到四杯綠茶或烏龍茶能使身體多燃燒五十卡路里。一年累積起來，能減肥五磅。
小提醒：茶中的咖啡因同時具有利尿和刺激胃液分泌的作用，還可增加肌肉的呼吸速度及工作量，因此多喝不含糖的綠茶有益健康。但過量的咖啡因易造成骨質流失、及心悸、耳鳴等症狀，需注意不過量攝取。
綠茶及烏龍茶所含兒茶素成份，能提高代謝長達幾小時。適量飲用綠茶不僅對健康有益，還具有抗癌的功效。 (大紀元資料室)
8. 避免速成節食
所謂速成節食，即一天攝取的熱量低於一千卡路里，用這種方式加速新陳代謝是得不償失的，因速成節食往往是犧牲體內的養份所換取的，且易減到我們的肌肉。肌肉塊減少，新陳代謝也會跟之減緩。
小提醒：最好的辦法是鍛鍊肌肉及保持活躍，越常活動熱量就消耗的越多。尤其是清晨運動更能提升新陳代謝。
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