健康人和長壽人及壽星們的血液的酸鹼度都是偏鹼性的,如你是鹼性體質你會幾乎不得病,因為各種疾病都是在酸性體質人的身體裏才能發育成長存在,特別是癌症.可以如此說酸性體質是癌症的糧食,海帶是強鹼性食品,你如喜歡吃海鮮和秀色可餐的葷菜,你就多吃鹼性食品來中和酸性食品對你身體的傷害.
第一篇
關心自己也要關心別人，85﹪癌症病患屬於酸性體質。健康人的血液是呈弱鹼性的，大約是PH7.35～7.45左右。嬰兒也是屬於弱鹼性的體質。成長期的成人有體質酸化的現象。根據一項六百位元癌症病人體液分佈的研究，顯示85﹪癌症病患屬於酸性體質。因此，如何使體質維持在弱鹼性就是遠離癌病的第一步
酸性體質的生理表徵：
1.皮膚無光澤。2.香港腳。3.稍做運動即感疲勞，一上公車便想睡覺。4.上下樓梯容易氣喘。5.肥胖、下腹突出。 6.步伐緩慢、動作遲緩。
為什麼會形成酸性體質
1.過度攝取乳酸性食品
2.生活步調失常會造成酸性體質
3.情緒過於緊張
4.肉體的緊張
第二篇: 將鹼性飲食習慣進行到底
保持人體酸堿平衡是生命存在的重要條件之一。
常吃以肉食為主的酸性飲食帶來最大的隱患是引起動脈硬化，血液不能暢通，以致引起新陳代謝障礙，罹患各種疾病。在當今導至人類致命疾病中的心臟病、癌症、中風、動脈硬化、糖尿病和肝硬化等，都與酸性飲食過量有關。
英國學者曾對長壽與飲食關係做過廣泛調查，結果表明，大多數長壽者都以鹼性飲食為主，他們的血壓都偏低，血管柔軟，脈搏正常。應控制酸性食品的比例，適當增加鹼性食品。
第三篇：什麼樣的主食更健康
1.穀物的種類要多樣。我們所吃的主食通常都以穀物加工而來，中醫古籍《黃帝內經》很早就指出“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”。這“ 五 穀為養”是提示我們穀類在人類飲食中的基礎地位，但從另外一個角度去理解“五穀為養”，它也告訴我們穀類食物不應只局限於小麥和稻米，而是五種穀物都要 吃。當然以前只有五種穀類，現在的食物更加的豐富了，所以各種穀物都要吃。除了大米小麥之外，把玉米、蕎麥、燕麥、小米、高粱等粗糧也列入您的食譜裏吧， 每種食物都有各自的優點，也有各自的不足，每一種都吃、每一種都不多吃，才能做到平衡膳食。生活中，咱們可以把全麥麵包、蕎麥麵條、玉米麵粥、棒子麵貼餅 子、燕麥片、小米粥等食物輪換著吃。
2.把多種穀物放在一起做成混合主食。主食原料的多樣化可以起到營養素互補的作用、提高食物的營養價值。舉個例子，主食中的蛋白質，其氨基酸的含量和組成與人體 需要相比有些不足，因此被稱為不完全蛋白質。而通過各種主食原料的互相搭配，各種蛋白質互相取長補短，就可以更加接近人體需要，提高吸收利用率，即蛋白質 的互補作用。若能在製作主食時，再搭配一些豆類，那麼蛋白質的互補作用將會更加明顯。 二米 飯、八寶飯、豆飯、豆包都是混合主食的典範。
3.薯類也是出色的主食原料。我們一提到主食就想到穀類食物，其實大家應在主食原料中加入薯類，現在已經有越來越多的地區提倡把薯類當做主食來吃。中國營養學會1997年提出的膳食指南當中就曾號召居民“多吃蔬菜、水果和薯類”。如今蔬菜和水果都受到了人們的關注，而薯類卻並沒有得到人們的重視。薯類的鉀、鎂含量高於精白米和精白麵粉，是鹼性食品，薯類含有穀物中缺乏的維生素C，若能在主食中加入薯類，或是定期以薯類代替主食來吃，土豆泥、紅薯粥、紅薯飯都是不錯的做法。
第四篇：酸性食品和鹼性食品與人體的關係
人們生活水準在不斷提高，醫學技術迅速發展，但高血壓，高血脂、糖尿癇、癌症等“現代病”發病率卻在逐年上升。據統計．我國2002年前，死在循環系統疾病．腫瘤、呼吸系統疾病。占總死亡人數的75．29％。很多醫生和營養學家都認為體內酸堿失衡是現代病的元兇。而體內酸堿失衡可以通過飲食中酸性食品和鹼性食品的合理搭配進行調節。
一、何謂酸性食品和鹼性食品
不少人認為帶酸味的食品就是酸性食品，帶堿味的食品則是鹼性食品。其實不然，食物的酸鹼性足根據其所含的主要礦物元素的不同．在生理上劃分的。
例如我們主食中大米，白麵和副食中的肉、禽、魚、貝、蝦、蛋、花生等含非金屬元素硫、磷、氯等較多的食物．在人體內經代謝生成酸性物質，使體液相對呈弱酸性，因此這些食物在生理上稱為成酸性物質。
而大多數水果、蔬菜、豆類、菜葉、牛奶、等含金屬元素鈣、鉀、鎂、鈉等較多的食物，在體內代謝生成鹼性物質。使體液呈弱鹼性．這類食物在生理上稱為成鹼性物質。
還有在味覺上具有酸味的食品，如醋，其中的酸味物質是有機酸類。如水果中的檸檬及鉀鹽，在體內可以徹底氧化，檸檬酸經代謝可生成二氧化碳和水排出體外，在體內留下鹼性元素。故此類具有酸味的食品在生理上卻是成鹼性食品。
另外，體內成鹼性物質只能從食物中獲取．而成酸性物質則可以來自食物，也可以通過食物存體內代謝的中間產物和終產物的形式提供。
二、人體內酸堿平衡及其重要性
人的體液，包括血液，細胞內液和細胞外液部必須保持適宜的酸鹼度，才能維持正常的生命活動。醫學上用體液氫離子的濃度(pH)表示酸鹼度。人體血液PH值在7．35—7．45之間。由於人體具有自動緩衝系統，能自身處理好酸堿關係。使血液中酸堿值保護在正常範圍內，達到生理的平衡。但這種緩衝能力是有限的。如果在日常生活中。各種食品經常搭配不當．容易引起人體生理上酸堿平衡失調。
我國人民在飲食中，酸性食品容易超過鹼性食品的數量，因為人們的主食都屬於酸性食品，如果再加上飲食中的各種食晶搭配不當，如動物性食品的攝入量超過植物性 食品的攝入量．超過了酸堿平衡的調節能力。人體酸堿平衡就會遭到破壞，使體內酸堿失衡甚至出現酸中毒反應，這就是我們常說的酸性體質。
這樣，輕則倦怠無力，重則記憶力下降．思維能力減退。還可造成血液偏酸性，為中合體內酸性物質．又必然消耗體內大量的鈣、鎂等鹼性元素，引起缺鈣一系列症狀。
專家指出酸性體質是產生高血壓，糖尿病，心臟血管疾病、高血脂、痛風、癌症等現代“富貴病”的主要根源之一．可以說這類疾病絕大部分與酸性體質不斷惡化有著密切關係。並且，還認為酸性體質是百病之源，也是很多疾病不易治好的因素。
在兒童中常見的酸中毒表現為皮膚病、神經衰弱、胃酸過多。齲出、軟骨病等。有些人，在參加宴席時山珍海味吃的過多，再加上大量飲酒。結果出現嘔吐，嘔出物一股帶有濃濃酸臭味，這其實就是急性酸中毒的表現。
酸堿失衡還會影響孩子的智商，英國科學家研究發現，體液酸鹼性與智商有關。科學家以42名年齡為6～13歲的男孩為測試對象，他們發現大腦皮層中的體液PH值>7．0的孩子比<7．0的孩子智商高出一倍。
所以要預防疾病首先要防酸性體質，要治癒病必須糾正酸性體質。
三、如何預防酸性體質
人體體液酸鹼性可以通過飲食進行調節。科學家建議為預防酸性體質，首先要從飲食始，注意做到以下幾點：
①酸性食品和鹼性食品的合理搭配。
②少吃那些精緻食物，如比薩、漢堡包、砥包等。肉類也要限量。
③注意節假日飲食，大量的肉類，魚類等食品進入人體，經代謝後都呈酸性。
所以呼籲人們不要貪圖一時口舒服，而忽略了健康。無論足平時還是節假日，既要保證吃得好，又要確保健康．專家呼籲生活中的飲食注意酸性食品和鹼性食品的合理搭配是非常重要的。
四、如何合理搭配酸性食品和鹼性食品
要保持酸性食品和鹼性食品的平衡。就要根據其酸鹼度的大小適當搭配。少量吃一些鹼度大的食品．就能中合酸性食品；鹼度小的食品如黃瓜、茄子。可以多吃一些．這樣就能中和主食中的酸性了。
第五篇
人的體液的酸鹼度主要由體內酸性無機鹽和鹼性無機鹽的水準決定，其高低則取決於兩方面的因素。一是日常飲食中的食物構成。食物按其所含元素成分的多少可分為 鹼性食物、中性食物和酸性食物三大類。凡含鉀、鈣、鎂、鈉等鹼性食物元素較多的事物一般為鹼性、多食鹼性食物，人的體液可呈鹼性；凡含磷、氯、硫等酸性元 素較多的食物一般為酸性，多食酸性食物，體液則呈酸性；有些食物如提煉的很純的油脂、糖、澱粉等，基本上不含有上訴兩大類元素，因此屬中性食物，這些事物 不影響體液酸鹼度。二是機體內部的自我調節功能。人體對食物有很強的適應性，鹼性事物食用過多，機體會在新陳代謝時增加酸的產生以中和過多的堿，或是增加 堿的排泄以保持體液酸鹼度的相對穩定一。反之亦然。
強酸性食品：牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、乳酪、米、麥、麵包、酒類、花生、核桃、薄腸、糖、餅乾、白糖、啤酒等。
弱酸性食品：火腿、雞蛋、龍蝦、章魚、魷魚、蕎麥、奶油、豌豆、鰻魚、河魚、巧克力、蔥、空心粉、炸豆腐等。
強鹼性食品：茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、菠菜、捲心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄乾、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。
弱鹼性食品：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘿蔔、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等等。
還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山植、番茄、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。
某些乾果(椰子、杏、栗)產生鹼性灰分，而其他(如花生、核桃)產生酸性灰分。玉米和小扁豆則是成酸性食品。
近年來科學研究又發現，人體體液的酸鹼度與智商水準也有密切關係，在體液的酸鹼度允許的範圍內，偏酸性者（即PH值偏低）智商較低，偏鹼性者（即PH值偏高）則智商高。科學家以多數十名年齡在6～13歲的男孩為研究物件，測試發現，大腦皮層中的體液PH值大於7.0的孩子比小於7.0的孩子的智商高出一倍。這是科學家第一次把人的智商與大腦PH值聯繫起來的重大發現。科學家把這一發現稱為智力水準的“化學標記”。
少數女性不僅皮膚粗糙，還有雀斑沉著，很多人認為這是體質不好所致，其實，這是“酸性”食物攝取過多的緣故。血液酸度增高後，體內新陳代謝減弱，血液迴圈也 減慢，致使表皮細胞失去彈性，變得鬆弛，粗糙、起皺或色素沉著。這時應多吃些含有礦物質豐富的蔬菜和水果，就能使血液裏的汙物及時得到排除，使皮膚恢復光 澤。
高加索地區的許多聞名於世的長壽村中，不少人能活到 130歲至 140歲，那裏也沒有什麼特別好的食物或補藥供人享用，惟一不同的就是他們的飲水呈微鹼性，pH值為 7.2－7．4，與人的血液pH值幾乎相同。正是這微鹼性的水，使這些長壽者的血管保持著柔軟和不硬化，使他們的血壓偏低，脈搏正常，科學家由此認定：弱鹼性食物有益於長壽。
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