生門古法洗髓功

　　「炮竹一聲除舊歲，歡天喜地迎新年」，農曆新年即將到來，與親友家人團聚聊天時，總是要來些零嘴點心解解饞。營養師提醒，不要以為「只是個小小零嘴嘛，多吃一點沒關係」，其實零嘴裡隱藏著大大熱量。

　　年節常見的糖果類，如牛軋糖、花生糖、芝麻糖，每一塊(15公克)約有70大卡的熱量，4塊吃下肚等同於多吃一碗飯。至於堅果類每100公克可食用量，提供了500至600大卡的熱量，而油脂部份就佔了70%左右。

　　台北市立聯合醫院林森中醫院區營養師周千欽表示，堅果油脂比例高，像是夏威夷果吃進4把等於吃一個炸排骨便當，就好像在喝油一樣；而2顆的核桃仁或是10顆的開心果，也等於喝下一匙的油。

　　還好堅果類有不少對人體有益的不飽和脂肪酸及膳食纖維，想要吃堅果當零嘴的朋友，在餐點的油脂攝取上必須減量，少吃肉皮與肥肉，達到「替換」的目的，才不會滿足了口腹之慾，卻胖了腰圍。

　　熱量破表的還有聊天開槓、摸個八圈少不了的零嘴瓜子，以西瓜子為例，一把抓的份量大約是35至40公克左右，熱量就接近80大卡。

　　根據往年經驗，過年大魚大肉、加上聊天嗑牙所吃的糕餅零嘴，容易產生脹氣、消化不良等胃腸問題。台北市立聯合醫院林森中醫院區醫師楊素卿建議，糕餅、米麵製品特別容易造成消化不良，可利用炒麥芽消穀積的特性，搭配陳皮來幫助消化，炒麥芽1兩、川貝2錢、陳皮2錢，加水2,000cc大火煮開，再以小火煮20分鐘。

　　另外，也可以利用山楂、洛神花、決明子等調製天然的去脂花茶飲用，山楂1兩、洛神花1兩、陳皮3錢，將山楂、洛神花、陳皮加水2000cc大火煮滾，再以小火煮30分鐘，消除多餘油脂，讓這個新年享受美食無負擔。