生門古法洗髓功

 
千萬不要以為隨便進食晚餐無關緊要，國內外專家研究發現，很多疾病發生的原因之一，來自晚上不良的飲食習慣。晚餐吃錯了，小心疾病上身。
 

 
台大醫院醫師最近掀起一股超音波檢查熱，原因是該院一位才 37 歲的主治醫師就是因為太過仰賴肝功能指數檢查（GOT、GPT），卻在春節前被檢出已有 10公分 肝癌！且肝已被撐破！
臨床上有太多太多人都迷信肝功能指數，以為指數正常就一切OK，這樣的誤解，連很多專業醫師都會犯，這些平時要民眾建立正確保健常識的醫生，自己的常識竟還不正確。
肝癌的預防要好，但台大早年推動肝癌防治，但最後仍是死於肝癌的許子秋署長最令人印象...，另外還有病理界頗負盛名的林文教授、醫界耆老杜教授，以及台大內科醫師、醫學院內科博士班的學生KK，均因罹患肝癌宣告不治．
肝病防治學術基金會執行長、台大醫院內科教授許金川指出，近十幾年來，隨著小型肝癌的研究，臨床上才確定肝臟好壞並不能全然仰賴GOT、GPT數值，但醫學發展至此，觀念竟依然如故。
許金川表示，醫生對肝病的防治都可能發生錯誤認知，更遑論一般民眾了；曾有一位 醫師也是誤信GOT、GPT，結果只幫他岳父監測數值，後來這位岳父大人還是得了肝癌！
台大這位年輕醫師，係因右上腹不舒服，自行用超音波探頭檢查才發現腫瘤。
許金川說，肝臟本身並沒有什麼神經，因此常常在得肝癌已經很大了才會發現，但卻為時太晚；這也是肝癌為何如此難以治療的最大原因。
在台灣，每天有30人死於肝病，肝臟疾病已是威脅國人健康的最大殺手，在肝病常識有限下，許醫師感嘆，有太多人都是被無知給害死的。

空腹喝蜂蜜水易致胃潰瘍 8種飲品別空腹喝

日常生活中，我們經常喝各種飲品，有些飲品是不能空腹喝的，甚至可導致胃潰瘍等疾病，那麼，究竟有哪些日常飲品是不能空腹喝呢，一起來看看吧。

"飯 後 最 好 不 要 做 的 五 件 事"
“民以食為天”，吃飯是必不可少的健康生活方式，然而吃飯之後，你的所作所為是不是還依然健康呢？傳統的習俗一定都是對的嗎？
飯後喝茶=喝毒藥
“茶葉中含有鞣酸和茶鹼，這兩種物質都會影響人體對食物的消化。”藥物研究院研究員表示，胃液和腸液是人體消化食物必不可少的，可當鞣酸進入胃腸道後，會抑制它們的分泌，從而導致消化不良。此外，鞣酸還會與肉類、蛋類、豆製品、乳製品等食物中的蛋白質産生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。
需要特別提醒的是，如果吃的食物當中含有金屬元素，如鐵、鎂等，鞣酸還有可能與它們發生反應，長年累月就可能形成結石。專家表示，白開水是最好的飯後飲品，即可清口又不影響消化，飯後過半小時就可以喝一些淡茶了。
飯後吃水果=胃腸不適
飯後吃水果，好像是很多人的愛好，但這是一種錯誤的生活習慣。因為水果中富含單糖類物質，他們通常在小腸吸收。飯後吃的水果會被食物阻滯在胃內，一是，影響食物消化，二是停留時間過長的話，單糖就會發酵而引起腹脹、腹瀉或胃酸過多、便秘等症狀。
同時，吃了魚、蝦後不宜立即食用葡萄等酸性水果，因為魚、蝦等含有高蛋白和鈣等物質，與含有鞣酸的水果很快同食，容易形成不易消化的物質，引起胃腸不適。
吃水果最好在飯後2～3小時或飯前1小時。如果吃了腸類熟制食品，再吃一些桔子、檸檬則有益處，因為熟食製品中有些含有亞硝酸鈉作防腐劑，而桔子等含有豐富的維生素C，可有效抑制亞硝酸鈉的合成，有利健康。
飯後洗澡、刷牙、松褲帶=消化不良、胃下垂
飯後洗澡，體表血流量就會增加，胃腸道的血流量便會相應減少，從而使腸胃的消化功能減弱，引起消化不良。有些人很喜歡飯後刷牙，但立即刷牙的話，會使鬆弛的牙釉質受損。另外，松褲帶雖然讓肚子舒服了，卻會造成腹腔內壓的下降，逼迫胃部下垂，致使消化器官和韌帶的負荷增大，促使胃腸蠕動加劇，容易發生腸扭轉，腸梗阻，以及導致胃下垂等。
飯後卡拉OK=胃腸不適
雖然“飯後百步走”有道理，但對於老年人，最好還是不要運動，因為飯後半小時內，胃因接納了食物而變得十分沉重。此時參加運動會使胃飽受“動蕩”之苦，使消化功能受到影響；飯後立即散步對患有冠心病、心肌梗塞的老人可導致頭昏、乏力、眩暈、肢體麻木；對患有消化道潰瘍和胃下垂的病人則會加重病情。飯後宜靜坐30分鐘再活動。
對於年輕人，最好不要飽食之後唱歌，俗話説“飽吹餓唱”，因為，飽食後唱歌，會使膈膜下移，腹腔壓力增大，輕則引起消化不良，重則引發胃腸不適等其他病症。
飯後立刻就睡覺=中風、發胖
剛吃了飯，胃內充滿食物，消化機能正處於運動狀態，這時睡覺會影響胃的消化，不利於食物的吸收。同時，飯後腦部供血不足，如果飯後立即上床，很容易因大腦局部供血不足而導致中風。另外，入睡後，人體新陳代謝率降低，易使攝入食物中所含熱量轉變為脂肪而使人發胖。

年長者感染皰疹病毒 思考、記憶力減退 
美國最新研究發現，年長者若常感染皰疹病毒、常出現唇皰疹，思考力、記憶力便容易受到影響，特別是久坐不動者，心智能力更會受到衝擊。
研究人員追蹤一千六百二十五名年長者發現，長期感染單純皰疹病毒，以及其他一些病毒、細菌的年長者在做心智能力測驗時，分數表現往往較差。

開刀是大事，但絕大多數人一無所知。
對抗疾病的過程中，外科手術治療是重要的治療方式之一。然而很多人聽到要開刀以及可能帶來的痛苦，常常是反問醫師；「能不能不要開刀？」
的確，有時確實存在甲醫師說要開刀，而乙醫師卻認為可以不必開刀的狀況。例如冠狀動脈阻塞的心臟病病人，就可能聽到可以用心導管氣球擴張術，以及進行冠狀動脈繞道手術來治療的不同答案。

你可以在廚房裡抓瞎，也可以很講究流程細節。 如果告訴你四分之一的食物中毒來自居家廚房，你立刻知道該怎麼做…
身兼古董藝術和健康餐飲顧問，瑜伽老師洪光明認為，瑜伽和健康飲食同樣重要，近來他在寸土寸金的台北東區瑜伽教室裡，特別安置了小巧的廚房空間。
「做瑜伽讓身體順暢，但是吃不好的東西卻會塞住身體，」美國出生，新加坡長大的洪光明帶點特殊口音說。他自己也愛下廚做菜，並且認為乾淨的飲食才可以讓人去除疲累，重新獲得身心平衡的能量。
走進開放式的Ahimsa純素廚房，陽光把流理台上堆疊整齊的不鏽鋼鍋具和缽盆照得閃閃發亮，米白色的中島桌上，堆滿剛洗淨、顏色飽滿鮮豔的甜椒、番茄和甜菜根泥。Ahimsa是古梵文，意指不殺生。
個頭嬌小的廚娘怡如，手拿木匙正在調製午餐的印度米飯沙拉醬，旁邊的電爐上滾著一鍋香料湯，肉桂、丁香和芝麻醬混合成濃濃的熱辣甜香，在空氣中瀰漫著，彷若置身瑜伽天堂印度。
堅持只用對身體好的天然元素和食材（不包括肉食），洪光明的廚房裡看不到人工合成的塑膠製品，鍋碗瓢盤都只採用不鏽鋼、玻璃、木製或手拉坏材質，完全體現了瑜伽純淨、自然的平衡精神。
廚房可以讓人恢復活力，但也充滿致命危機。食物中毒會奪人性命，卻常被輕忽。
尤其對於免疫力較差，如5歲以下的嬰幼兒、孕婦、老年人、癌症、愛滋和器官移植病人，甚至正在服用胸口灼熱藥物（會減少胃酸分泌，抵抗食物細菌能力變差）的人來說更危險，《Safe Eating（安全的吃）》作者，美國波士頓新英格蘭醫學中心阿伽森醫師（David Acheson）說。
去年南部一家坐月子中心爆發兩位孩童猝死案例，結果發現是廚師受傷的手帶來金黃色葡萄球菌感染，產生食物中毒。
而台灣夏秋之際氣候悶熱，更容易引發食物中毒。根據衛生署統計，7～9月為國內食物中毒高峰期，其中以存在海鮮中的腸炎弧菌最多，佔68.2％。
腸炎弧菌繁殖快，但食物煮熟就能解決問題。「愈生鮮的料理愈要注意清潔，」衛生署食品衛生處副處長謝定宏提醒，腸炎弧菌喜歡鹽水的環境，國內曾做過調查發現，在漁港撈到的新鮮魚體表面，98％以上都有腸炎弧菌。
「不要用鹽水清洗魚蝦貝類，」他建議無論市場或超市買回來已處理好的海鮮，「一定要再用自來水沖洗乾淨，」才能減少腸炎弧菌感染。
目前國內最大宗的腸炎弧菌食物中毒案例，造成2000多名學生緊急送醫，起因就是便當裡的三色蛋在送貨途中，遭到貨車內的生鮮海產滴下的汁液感染造成。
外食的便當和餐廳衛生固然令人堪憂，但如果家裡的廚房不注意細節，可能會比餐廳更不安全。
美國疾管局調查發現，高達四分之一的食物中毒，是來自家中烹調的飲食。
專家學者總結以下8種常見的廚房問題及改善作法， 讓全家人吃得更安心。
1.食材買回立刻處理
不少人有「買菜回家先休息再處理」的習慣，實踐大學食品營養系講師徐近平提醒，食材買回最好立刻處理。
細菌繁殖的速度超過想像，尤其台灣氣候濕熱，雞、鴨擺放在室溫下一、兩個小時就會產生變化。
可請家人一起幫忙，先將食材分類處理，該清洗的、該放冰箱的都先處理好，確保食物鮮度。
清洗時按照食材乾淨到髒的程度順序清洗，譬如最先清洗浸泡乾貨，然後是水果、瓜類蔬菜、葉菜類、根莖類、豬牛肉、家禽類，最後才是最容易受污染的海鮮魚貝類。
削皮的水果如西瓜、香瓜和香蕉等，外皮要用小刷子清洗乾淨。因為水果表皮的細菌，可能在切下或削皮時，隨刀具進入水果內部造成污染。
另外處理番茄、草莓、青椒和小黃瓜時，先清洗後再切除蒂頭，避免細菌滲入內部。
2.經常洗手
煮飯的雙手，也是夾帶細菌的溫床。接觸食材或調味料前，最好先洗淨雙手，且每次洗手至少維持20秒。
而生、熟食交互感染是國內食物中毒的主因之一。
南部有家老牌冰店，被抽檢出冰品大腸桿菌含量超出標準量100倍。
他們一再送檢卻都不合格，怎麼也想不出來是哪裡出了錯，後來請德國杜夫萊因公司來檢查，才發現是流程處理不對：工作人員從搬水果→削去外皮→切成小丁→掀開垃圾筒，沒有做到每個環節之後都要洗手或清洗砧板，造成微生物大量孳生，冰品也受到污染。直到要求員工每做完一個動作一定要洗手、改善工作動線，並改用腳踩掀蓋式垃圾筒，才將問題改善。
3.一次處理一道菜
避免生熟食交互感染，另一做法是一次處理一道菜。
「一道菜放一個盤子，」謝定宏副處長提到，先清洗魚，然後切薑絲和配料擺在魚上，一道菜一個盤，烹調時一道道按順序放，既方便又能減少交叉污染的危險。
而且不要把生肉和尚未清洗的食材，直接放在流理檯面上，最好用容器盛著，避免血水污染其他食物。
4.食物一定要煮熟
加熱不足，是國內食物中毒的另一主因。
國內曾經發生喜宴辦桌的紅蟳米糕引發食物中毒，原因是蒸籠堆得太高，氣體循環不良，最上層的紅蟳根本沒有蒸熟。
「食物一定要煮熟，」徐近平老師提醒，半生不熟無法達到殺菌效果，煮熟吃比較安全。
從事食品衛生檢驗工作十多年，德國杜夫萊因食品檢驗工程師王聰華說，有些肉類表面會出現綠綠的金屬光澤，這是因為生肉擺在室溫下太久，已經孳生微生物，買回家後一定要洗淨煮熟才能安全享用。
5.吃多少煮多少，別一再加熱
台灣天氣悶熱潮濕，一年四季都是細菌活動最旺盛的範圍。
因此並不建議將熟食擺放在室溫下太久，且不可以把食物留在烤箱、電鍋或微波爐內持續保溫，容易腐壞。
「最好現做現吃，吃多少煮多少，」徐近平提到，加熱過程會讓食物組織起變化，口味也變差，如果剩菜超過兩小時沒人吃，最好先拿到冰箱存放。
此外，不要把吃不完的剩菜，當做隔天的便當菜。因為剩菜已遭到唾液污染，很容易就發酸變質，「最好飯前就先把菜夾出來裝便當，」她說。
6.冰箱保存食物有期限
冰箱不是萬能食物保存箱，低溫不表示可以殺死細菌。「冷凍只是抑菌，」衛生署食品衛生處副處長謝定宏說，低溫會降低酵素活性，讓微生物處在半休眠狀態，但回溫後微生物被喚醒，就要小心食物中毒危險。
有人習慣把過節吃不完的年糕、粽子凍起來，一放就是大半年，「冷凍食物也有期限，」謝定宏提醒（見表）。
此外，家用冰箱經常開開關關，溫度不穩定，為安全起見，食物冷凍後儘快在兩星期內吃完，食物退冰後也要立刻用掉。
而且，冰箱是家庭中用電最兇的電器，每次打開冰箱10秒，溫度就會上升5℃。
專家建議，冰箱維持七分滿和固定溫度（冷藏室溫度不高於5℃，冷凍庫不高於－18℃）、食物儘量分裝成小盒並做好分類管理、上層放熟食下層放生食，食物保鮮又可省電節能。也可在冰箱放個溫度計，定期檢測冰箱溫度是否足夠。
7.保持廚房通風乾燥
隨時讓廚房保持通風乾燥，包括注意廚房的抽油煙機、排風和排水設計是否恰當。
設計良好的廚房地板，會有一點小斜度，讓地板不易積水。你可以潑點水在地上，看水的走勢便可得知。
專長毒物學研究，主婦聯盟環保顧問陳修玲，提出多年的廚房防毒經驗：開水燒滾後，熄火打開抽油煙機，讓有毒的氯氣和三氯甲烷隨抽油煙機排出，不會飄散在室內空氣中被人體吸入。
8.砧板和抹布，用完即洗
抹布和砧板，是廚房中最易藏污納垢的地方。
別以為邊做飯邊收拾很有效率，一塊抹布擦完手又擦砧板和碗盤，細菌就跟著到處傳播。
陳修玲的做法是，在廚房多準備幾條不同功能的抹布或毛巾：最乾淨的用來擦洗乾淨的手，然後是碗盤布和流理台布，比較髒的可用來做地板擦拭布。
至於哪種砧板材質最好，目前仍未有定論，美國農業部指出，砧板的材質不是關鍵，而是怎麼善用並清洗它。
木頭砧板好用好切，可用在生食；塑膠砧板不易有刀痕，適合熟食；玻璃砧板容易清洗，但缺點是容易損壞刀具。
美國亞歷桑納大學的研究發現，無論是多麼深刻的刀痕，只要每次用過即清洗，仍然安全無虞。
但不要迷信「抗菌」的廚房產品，如抗菌砧板、抹布或刀具等。
美國疾病管制局提出報告說，這些抗菌成分可能影響孩童的免疫系統並導致過敏機會增高，並不建議使用。
無論抹布或砧板，用完立刻清洗，利用簡單的熱水和肥皂，就能達到很好的清潔殺菌效果。
除此外還要保持乾燥，定期將抹布和砧板拿出去曬曬太陽，也能達到殺菌效果。
注重細節、要求嚴格的洪光明，提到他的「排毒廚房」時，仍難掩驕傲──除了食材講究，用不飽和的有機橄欖油、麻油、醬油和天然有機蔬果外，而且沒有微波爐，只有烤箱和蒸煮鍋。
雖然微波爐的輻射究竟是否傷害人體尚未確論，但他還是小心翼翼。
砧板是未經漂白的竹砧板；半顆籃球大的半圓型玻璃和不銹鋼碗，用來洗菜和調拌沙拉剛剛好。
他還要求刀具一定要經常用磨刀石磨到鋒利好用，否則食物的切口多，很容易感染細菌。
所有的蔬菜水果，也一定用乾淨的過濾水仔細清洗過，才不會有漂白水味。
「這些都是對身體好的投資，」洪光明頗有深意地說，照顧生活的每一剎那，未來都會回饋到自己身上。
冰箱食物的賞味期限
根據最近發表的「國人食物保鮮認知與行為調查」發現，近六成民眾不知生鮮食物的保存期限，近一成的民眾每月丟掉食物三次以上，粗估台灣每年平均浪費掉的食材約258億元！了解食物正確的保鮮期限，才能吃得安全又減少浪費。
類別：熟的飯菜、魚類海產
冷凍（－12～－7℃）月數：1
冷藏（5℃）天數：2
類別：蔬菜
冷凍（－12～－7℃）月數：1
冷藏（5℃）天數：4
類別：水果
冷凍（－12～－7℃）月數：2
冷藏（5℃）天數：3
類別：家禽（雞、鴨）
冷凍（－12～－7℃）月數：＞1
冷藏（5℃）天數：3
類別：豬肉
冷凍（－12～－7℃）月數：1
冷藏（5℃）天數：6
類別：其他肉類
冷凍（－12～－7℃）月數：2
冷藏（5℃）天數：6
類別：果汁、奶品
冷凍（－12～－7℃）月數：2
冷藏（5℃）天數：標示有效期限內
（資料來源：行政院衛生署食品衛生處）

 

國健局調查發現，台灣20歲以上成人每十人有一人有高血脂問題，總共將近180萬，比糖尿病還多。然而大多數人對於膽固醇超標的警訊卻掉以輕心，因為沒有明顯症狀。
常有病人問台北榮總心臟科醫師陳肇文：「膽固醇高真有那麼嚴重嗎？」
陳肇文會根據病人的膽固醇數值、年齡、有無糖尿病、高血壓、是否曾中風、心臟病等風險因子，告訴病人未來罹患、或者再次復發心肌梗塞等心血管病的機率，如果風險高又不治療，「那就像是和高血脂玩俄羅斯輪盤賭運氣了。」
因為高血脂是心血疾病頭號警訊，血中膽固醇過高，容易堆積在動脈血管壁內層，引起慢性發炎並形成斑塊，使血管壁變厚變硬、阻塞，一旦發生感染、天氣驟冷、生氣等狀況，很容易引爆中風、心肌梗塞、猝死等危機。
換個比喻，高血脂就像蘇花公路，看似通暢卻岌岌可危，碰到大雨或地震，就可能崩塌引起土石流，釀成車毀人亡的大災難。

腦內動脈瘤，常見於四、五十歲中年人，病患在出血前的兩至三週會出現劇烈頭痛。廖國興形容，就像有人拿刀在刺、或是整個頭像要炸開來那麼痛，「有出現這種頭痛就該提高警覺了，因為這可能是動脈瘤破裂出血的前兆。」

冷天洗澡請注意~看看......

	建議: 洗澡前可以先喝一杯(約一個馬克杯)的溫熱開水(不是燙的)使腹腔溫暖.  這幾天氣溫偏低，要小心，這可是容易中風的季節！  不要以為中風是老年人的專利，許多40歲左右的中壯年， 常常在洗澡前後沒有做好保暖工作，突然在浴室內中風，究竟該怎麼防範？  在冬天一踏出門，冷風一吹來，常常讓人不知不覺縮起身， 抵擋寒風。很多人都知道在戶外要保暖，卻忽略了在室內保暖工作的重要性。像是在洗澡前，脫衣服的時候，光溜溜的身體暴露在冷空 氣中，這時候非常容易引發中風好多人都是在浴室或者洗手間暈倒。  醫生說，身體一冷、血管就會收縮，血壓會升高。 進入浴室開始洗澡，體溫快速上升，這時候血壓又會更高，等到身體習慣了水溫，血壓就會開始降低，血壓這樣忽高忽低，非常容易引發中風。     要預防洗澡前後引起的中風，有幾個方法。  第一，善用各種電暖爐，洗澡前15分鐘就開啟電暖爐， 溫暖整個空間。  第二，轉開蓮蓬頭，讓整間浴室有水蒸氣，浴室溫度也會比較高。然後用蓮蓬頭沖脖子後方 1分鐘，保持體溫，就可以穩定血壓。  就算你覺得自己很健康，但是一旦超過40歲，要去洗澡時， 更衣間溫度保持溫暖很重要。  在寒冷的冬天洗熱水澡最舒服了，更衣間溫度保持在 25度，     第三，半夜起來上廁所時加件外套。  ==============================================  天氣冷颼颼，當心洗澡洗到一半腦中風！ 萬芳醫院神經外科主治醫師廖國興表示，洗澡時脫掉衣服所造成的溫差，有可能讓血管收縮加劇，讓血壓瞬間增高，導致腦出血、中風、腦腫瘤破裂等危機，「天冷半夜起床上廁所，曾有人因此倒在浴室中昏迷，也是相同道理。」廖國興說。     一名47歲女性沒有高血壓、糖尿病等病史，平日也有規律運動的習慣，不料某天午睡起來洗頭，突然間頭痛欲裂，隨後即昏迷不省人事，送醫後經電腦斷層掃描，顯示為典型蜘蛛網膜下腔出血，之後再進行3D血管攝影術檢查，證實為腦內動脈瘤破裂出血。     廖國興表示，由於冬天天氣寒冷，民眾在踏進浴室脫衣沐浴時，由於浴室溫度較低，若一下把身上衣物全都脫掉，產生的溫差會讓腦部血管劇烈收縮，因此產生病變的風險也隨之增加，尤其是老年人、有高血壓病史、以及有抽煙喝酒習慣的民眾，原本就是腦血管病變的高風險群，更容易在此刻出問題。     至於該名女性所罹患的腦內動脈瘤，常見於四、五十歲中年人，病患在出血前的兩至三週會出現劇烈頭痛。廖國興形容，就像有人拿刀在刺、或是整個頭像要炸開來那麼痛，「有出現這種頭痛就該提高警覺了，因為這可能是動脈瘤破裂出血的前兆。」他說。     廖國興提醒民眾，冷天正是腦血管病變的好發季節，民眾在洗澡前的 5 到10分鐘，可以先放熱水，讓熱水蒸氣提高浴室溫度，待浴室變暖後，再脫掉衣服沐浴，以避免因溫差過大，引發腦血管病變。